Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Летний сэндвич
Торт с марципаном и шиповником
Пуншевый торт
Миндальный пирог
Круглый пирог с брокколи и сыром
Печень с яблоками в горшочке
Фасолевый суп
Крем-суп с луком
Густой суп с макаронными изделиями
Фасолевый крем-суп с клёцками
Грибной суп-пюре с луком пореем
Суп с зелёным горошком
Запеканка зелёная по-итальянски
Деликатес из спагетти под куриным соусом с грибами
Деликатес из вермишели в сливочном соусе
Холодный салат из макарон
Спагетти в соусе из сосисок
Вермишель с мясными шариками
Золотистые горошины
Болгарский перец, фаршированный вермишелью
Макароны пряные
Салат "Ракушки"
Оригинальный салат из макарон
Сбих
Клубничный напиток
Холодный кофе, взбитый
Желе многоцветное с взбитыми сливками
Винное желе с ягодами
Печёные фрукты
Пьяные ананасы
Дыня и малина
Фаршированные персики
Фруктовый салат с соком пассифлоры
Шоколадное фондю
Торт " Ананас вверх тормашками"
Фруктовый торт "Сезонный"
Рулет белый с вареньем
Пирог с маком
Яблочный пирог из песочного теста
Ореховый торт с вареньем
Яблочный пирог со взбитыми сливками
Шоколадный рулет
Медовик
Песочный торт
Шоколадный торт
Курица по-тропически
Запеканка из макарон, овощей и сыра
Куриная грудинка с макаронами в соусе из грибов и маслин
Гамбургер в грибном соусе
Рыба "Принцесса Нила" в кляре
Рыбные шарики со вкусом фалафеля
Зразы, фаршированные крутыми яйцами
Мясо по-балкански
Запеканка с кукурузой и кукурузными палочками
Салат из макарон и овощей
Куриная грудинка пикантная
Сосиски в медовом и горчичном соусе
Сосиски с овощами
Экзотический салат с макаронами
Куриная грудинка с грибами
Курица по-восточному
Макароны "Трио" в рыбном соусе
Спагетти с копчёной ветчиной в томатном соусе
"Торталини" в грибном соусе
Салат селёдочный с макаронами
Салат картофельный
Восточный луковый салат
Салат из баклажанов по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Пуншевый торт (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 12 порций:

Апельсин - 1 шт. (нарезать ломтиками)

Вино красное - 125 мл.

Корица - 1 палочка

Анис звёздчатый - 1 шт.

Гвоздика - 1 шт.

Шоколад горький - 75 гр.

Масло сливочное - 125 гр.

Сахар - 125 гр.

Соль - 1 щепотка

Яйцо - 3 шт.

Мука - 230 гр.

Разрыхлитель - 2 чайные ложки

                                                            Какао-порошок -20 гр. (2 чайных ложки)

 

                                                                           Для крема:

                                                            Желатин - 14 гр.

                                                            Апельсины - 4 шт.

                                                            Сливки - 400 гр.

                                                            Ликёр апельсиновый - 50 гр.

                                                            Пудра сахарная - 100 гр.

                                                            Лимон - 1 шт.

                                                            Яичные желтки - 3 шт.

 

                                                                           Для украшения:

                                                            Фисташки рубленые

                                                            Сахар - 100 гр.

                                                            Ломтики одного апельсина

 

                                                            Разъёмная форма диаметром 26 см.

 

 

 

Вскипятить ломтики апельсина с вином, пряностями и оставить на 5 минут. Отвар отцедить и остудить.

 

Натереть на тёрке шоколад.

 

Смешать масло, сахар и соль. По очереди смешать с яйцами.

 

Перемешать муку, какао, шоколад и разрыхлитель.

 

Смешать со сливочной массой, добавив пунш.

 

Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и выпекать 40 минут при температуре 175 градусов. Вынуть из духовки.

 

Замочить желатин. Очистить 2 апельсина и разделить на дольки. Третий апельсин вымыть, натереть на тёрке 2 чайные ложки цедры и отжать сок из него, оставшегося апельсина и лимона.

 

Взбить на горячей водяной бане желтки, сахарную пудру и цедру.

Распустить желатин, добавить в сок и перемешать с кремом. Охлаждать 30 минут.

 

Взбить сливки и смешать с массой.

 

Поставить кольцо вокруг коржа. Намазать на него половину крема, выложить дольки апельсинов и покрыть их оставшимся кремом. Охлаждать 3 часа.

 

Вскипятить сахар в 200 гр. воды, оставить в отваре на 5 минут ломтики апельсина. Покрыть ими торт.

 

Посыпать торт мелко нарезанными фисташками.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3