Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Летний сэндвич
Торт с марципаном и шиповником
Пуншевый торт
Миндальный пирог
Круглый пирог с брокколи и сыром
Печень с яблоками в горшочке
Фасолевый суп
Крем-суп с луком
Густой суп с макаронными изделиями
Фасолевый крем-суп с клёцками
Грибной суп-пюре с луком пореем
Суп с зелёным горошком
Запеканка зелёная по-итальянски
Деликатес из спагетти под куриным соусом с грибами
Деликатес из вермишели в сливочном соусе
Холодный салат из макарон
Спагетти в соусе из сосисок
Вермишель с мясными шариками
Золотистые горошины
Болгарский перец, фаршированный вермишелью
Макароны пряные
Салат "Ракушки"
Оригинальный салат из макарон
Сбих
Клубничный напиток
Холодный кофе, взбитый
Желе многоцветное с взбитыми сливками
Винное желе с ягодами
Печёные фрукты
Пьяные ананасы
Дыня и малина
Фаршированные персики
Фруктовый салат с соком пассифлоры
Шоколадное фондю
Торт " Ананас вверх тормашками"
Фруктовый торт "Сезонный"
Рулет белый с вареньем
Пирог с маком
Яблочный пирог из песочного теста
Ореховый торт с вареньем
Яблочный пирог со взбитыми сливками
Шоколадный рулет
Медовик
Песочный торт
Шоколадный торт
Курица по-тропически
Запеканка из макарон, овощей и сыра
Куриная грудинка с макаронами в соусе из грибов и маслин
Гамбургер в грибном соусе
Рыба "Принцесса Нила" в кляре
Рыбные шарики со вкусом фалафеля
Зразы, фаршированные крутыми яйцами
Мясо по-балкански
Запеканка с кукурузой и кукурузными палочками
Салат из макарон и овощей
Куриная грудинка пикантная
Сосиски в медовом и горчичном соусе
Сосиски с овощами
Экзотический салат с макаронами
Куриная грудинка с грибами
Курица по-восточному
Макароны "Трио" в рыбном соусе
Спагетти с копчёной ветчиной в томатном соусе
"Торталини" в грибном соусе
Салат селёдочный с макаронами
Салат картофельный
Восточный луковый салат
Салат из баклажанов по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Торт с марципаном и шиповником (молочное)

 

Необходимые продукты:

Для теста:

Яйцо - 6 шт.

Масло сливочное - 250 гр.

Ром - 4 ст. ложки

Мука - 150 гр.

Крахмал картофельный или кукурузный - 100 гр.

Разрыхлитель - 2 чайные ложки

 

Для марципановой массы:

Орех-пекан - 150 гр.

Пудра сахарная - 1 стакан

Сок лимонный - 1 ложка

Яичные белки - 1-2 шт.

 

Для начинки:

Мякоть шиповника подслащенная - 150 гр.

Пудра сахарная - 100 гр.

 

                                                              Для тёмной шоколадной глазури:

                                                 Шоколад горький - 200 гр.

                                                 Сливки - 2 ст. ложки

 

                                                              Для белых шоколадных ломтиков:

                                                 Шоколад белый - 50 гр.

                                                 Сливки - 1 чайная ложка

 

                                                 Прямоугольная форма 30х10 см.

 

Приготовить марципановую массу: орехи перемолоть, добавить сахарную пудру, лимонный сок и 1 белок, тщательно перемешать до образования однородной массы (если масса получилась очень густая добавить ещё один белок).

 

У 4 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки со 100 гр. сахара.

 

Перемешать масло и оставшийся сахар. Смешать с 2 яйцами, желтками и ромом.

Добавить муку, крахмал и разрыхлитель.

 

В полученную смесь аккуратно ввести белковую смесь.

 

Выстелить прямоугольную форму пергаментной бумагой. Нанести на неё 3 столовые ложки теста. Выпекать в режиме гриль 2 минуты.

Выложить сверху ещё 3 столовые ложки массы и выпекать ещё 2 минуты.

Процесс повторять, пока вся масса не будет израсходована. Остудить в форме.

 

Опрокинуть корж на блюдо, разрезать на 3 коржа, намазать коржи мякотью шиповника, положить их друг на друга и со всех сторон покрыть оставшейся мякотью.

 

Смешать марципановую массу со 100 гр. сахарной пудры, раскатать её и полностью покрыть ею торт.

 

Приготовить тёмную глазурь: растопить горький шоколад на паровой бане, добавить сливки, нанести глазурь на торт.

 

Приготовить светлую глазурь: растопить белый шоколад на паровой бане, добавить сливки, охладить.

 

Из получившейся охлаждённой массы сделать стружку и украсить торт.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3