Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Сэндвичи и горячие бутерброды
Булочки, хлеб и пицца
Бургеры
Тосты
Блюда из яиц
Блюда с сыром
Мясные блюда
Блюда из печени
Блюда с сосисками и ветчиной
Блюда из рыбы
Блюда с креветками и крабами
Приготовление овощей
Блюда из овощей
Блюда с грибами
Каши
Блюда из макарон
Блюда из риса
Соусы
Пироги и сладкая выпечка
Десерты. Запечённые фрукты
Пудинги и суфле
Муссы и желе
Напитки
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Напитки

 

В микроволновой печи можно быстро приготовить или разогреть уже готовые напитки. Важным преимуществом является то, что напитки могут готовиться индивидуальными порциями в чашках или бокалах, что позволяет сразу удовлетворить самые разнообразные вкусы гостей.

 

Ручки у чашек остаются холодными даже после приготовления в них горячих напитков.

 

Напитки разогреваются в микроволновой печи так быстро, что можно использовать даже пластмассовые и бумажные стаканчики.

 

Когда напитки готовятся в нескольких чашках, то надо располагать их на некотором расстоянии друг от друга, в центре камеры ставить чашки не рекомендуется.

 

Алкогольные напитки не рекомендуется нагревать слишком сильно.

Если в камеру печки ставится только одна маленькая чашка с напитком, то желательно дополнительно к ней поставить для более равномерной нагрузки ещё стакан с водой.

 

Остывшие напитки могут быть быстро заново разогреты.

 

Вы можете приготовить кофе заранее и убрать его в холодильник, а в нужный момент разлить его по чашкам и быстро подогреть. Вкус и аромат у кофе останутся такими, как будто его только что сварили.

 

Не забывайте, однако, хорошо размешать напиток перед тем, как будете его подогревать.

 

Напитки можно смешивать, нагревать и подавать к столу в одной и той же посуде.

 

Если жидкость может убежать (например, молоко), её надо нагревать в открытой посуде.

 

Если жидкость начнет перекипать, надо открыть дверцу - кипение немедленно прекратится.

 

Для напитков, содержащих молоко, пользуйтесь посудой, которая по объему намного больше жидкости. Напитки нагревают на полной мощности.

Рекомендуемая температура напитков при подаче к столу 77-82 °С.

 

Если напиток содержит молоко и может убежать, можно готовить его в режиме 'жарение'.

 

Чай

 

Этот традиционный напиток можно приготовить в микроволновой печи, используя обыкновенный чайник из фарфора, стекла или любой другой керамики, пригодной для использования в печи.

Удобно готовить чай в том количестве, которое будет сразу подано к столу.

В любой посуде нагреть воду до кипения, сполоснуть ею чайник, засыпать необходимое количество чайной заварки и залить ее кипятком примерно на треть объема чайника.

При полной мощности прогреть в течение 20 секунд. После этого дать напитку настояться 1,5-2,5 минуты и залить в чайник кипяток доверху.

После небольшой паузы чай готов к употреблению.

 

Чай с пряностями и цитрусами (парве)

 

Необходимые продукты:

Чай - 20 гр.

Сахар - 60 гр.

Гвоздика - 3-4 шт.

Корица - 1 палочка

Сок апельсиновый - 100 мл.

Сок лимонный - 100 мл.

 

В посуду положить сухой чай, сахар, пряности и залить кипятком (примерно пол-литра). Посуду закрыть и дать постоять  4-6 минут, процедить, смешать с апельсиновым и лимонным соками.

Подогреть на полной мощности, пока не начнут появляться пузырьки в течение 2,5-3 минут.

Чай подать в стаканах.

Можно добавить к чаю по ломтику апельсина или лимона.

 

Чай с ромом (парве)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Заварка -1 пакетик (1-2 гр.)

Ром - 2 рюмки (90 гр.)

Вода - 0,75 стакана

Сахар по вкусу

 

Чай, ром и сахар залить водой.

Нагревать на полной мощности 1, 5 минуты, пока не закипит.

 

Кофе

 

Приготовить кофе можно в микроволновой печи, используя посуду достаточно объёмную, чтобы кофе, активно поднимаясь при закипании, не смог убежать из посуды.

Кофе засыпать на дно посуды, залить заранее приготовленным кипятком так, чтобы уровень воды не превосходил примерно трети высоты посуды.

Печку включить на полную мощность и выключить сразу же, как только начнется процесс закипания.

Дать немного постоять и разлить по чашкам.

По желанию подается сахар, сливки.

 

Кофе двойной (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода - 250 мл.

Кофе натуральный - 2 ст. ложки

Сахар по вкусу

 

Кофе разделить на 2 части.

Сварить кофе обычным способом, используя первую часть кофе. Растворить сахар.

В напиток добавить вторую часть кофе и опять довести до кипения.

Дать постоять несколько минут перед подачей к столу.

 

Кофе с молоком (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Кофе быстрорастворимый - 4 чайные ложки

Молоко - 80 мл

Вода - 240 мл.

 

Насыпать кофе в стеклянный кофейник, залить его водой.

Добавить молоко.

Варить на полной мощности 5,5-6 минут.

Положить по вкусу сахар.

 

Примечание: чем меньше количество приготовляемого кофе, тем меньше времени уходит на его приготовление

 

Кофе с молоком по-венски (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Яичный желток - 1 шт.

Сахар - 1 чайная ложка

Молоко - 0,5 стакана

Вода - 0,5 стакана

Кофе растворимый - 2 чайные ложки

Ром - 2 рюмки (90 гр.)

 

Смешать все ингредиенты, кроме рома, и нагревать на полной мощности 1, 5 минуты, иногда помешивая.

Добавить ром.

 

Кофе с молоком по-варшавски (молочное)

 

Необходимые продукты:

Кофе натуральный - 1 ст. ложка

Молоко - 0,75 стакана

Сахар - 2 чайные ложки

 

Сварить кофе на половинной норме воды.

В сваренный кофе после процеживания добавить молоко или сливки, сахар.

Вновь довести до кипения и перед подачей на стол слегка взбить для образования пены.

 

Кофе с молоком 'Калипсо' (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 6 порций:

Молоко - 1 литр

Кофе растворимый - 80 гр.

Сахар - 60 гр.

Сливки - 120 мл. (взбить)

Мускатный орех - щепотка

Вода - 80 мл.

 

Вылить воду в двухлитровую кастрюлю и нагревать на полной мощности 1-1,5 минуты. Добавить молоко кофе и сахар.

Нагревать на полной мощности 6-8 минут

Подавать горячим с взбитыми сливками и щепоткой мускатного ореха.

 

Черный кофе со сливками (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Яйчный желток - 1 шт.

Сахар - 2-3 чайных ложки

Кофе растворимый - 1-1,5 чайные ложки

Взбитые сливки по вкусу

 

Растереть желток с сахаром.

Положить кофе, залить горячей водой и нагревать на полной мощности 1 минуту, пока не закипит.

Выложить в напиток взбитые сливки.

 

Кофе по-восточному (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Сахар - 1,5 чайные ложки

Кофе растворимый - 2 чайные ложки

Вода - 0,75 стакана

Ром - 2 рюмки (90 гр.)

Гвоздика - 2 шт.

Корица, взбитые сливки, какао-порошок по вкусу

 

Всё, кроме сливок и какао, положить в бокал и размешать.

Нагревать на полной мощности 1, 5 минуты, после чего вынуть гвоздику из бокала.

Положить в бокал сверху взбитые сливки и посыпать порошком какао.

 

Кофе с виски (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Кофе - 1-1,5 чайные ложки

Вода - 1,5 стакана

Сахар - 1 ст. ложка

Виски - 30 мл.

Сливки - 30 мл.

 

В стеклянной посуде соединить воду, кофе и сахар.

Довести до кипения на полной мощности печи примерно 6-8 минут, но не кипятить. Перемешать.

Кофе разлить в чашки, налить виски, сверху украсить сливками.

 

Кофе с виски по-ирландски (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Сахар - 1 чайная ложка

Кофе крепкий - 0,75-1 стакан

Виски ирландский - 1 стопка (45 мл.)

Взбитые сливки по вкусу

 

Растворить сахар в черном кофе в стакане для кофе по-ирландски или в неметаллическом жаропрочном стане, кружке или чашке.

 

Примечание: нельзя использовать стакан с металлическим ободком!

 

Нагревать, не закрывая на полной мощности 1-2 минуты до горячего состояния.

Смешать с ирландским виски.

Сверху осторожно положить ложку взбитых сливок.

 

Кофе с ликером (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Сахар - 1 чайная ложка

Кофе растворимый - 1,5 чайные ложки

Ликёр апельсиновый - 2 рюмки (90 гр.)

Вода - 0,75 стакана

Сахар ванильный - 1/2 чайной ложки

Тёртая апельсиновая цедра, сливки по вкусу

 

Сахар, кофе, ликёр и апельсиновую цедру перемешать стеклянном бокале.

Залить водой и нагревать на полной мощности 1,5 минуты.

Взбить сливки с сахаром и выложить поверх кофе.

 

Горячий шоколад и какао

 

Горячий шоколад (основной рецепт) (молочное)

 

Плитку шоколада положить в высокую посуду и растопить его на полной мощности печи в течение 1,5 минут.

Добавить немного молока, размешать и дать закипеть.

После этого дать напитку постоять 3-4 минуты, снова довести до кипения.

Опять дать постоять и довести до кипения в третий раз.

Вынуть напиток из печи и взбить его. Подавать на стол горячим.

 

 

 

 

 

Шоколад со сливками (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Шоколад - 30 гр.

Молоко - 1 стакан

Взбитые сливки по вкусу

Шоколадная крошка для украшения

 

Приготовить шоколад по основному рецепту.

Выложить в бокал взбитые сливки, посыпать сверху шоколадной крошкой.

 

Шоколад с коньяком (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Яичный желток - 1 шт.

Мёд - 1 ст. ложка

Молоко - 0,75 стакана

Коньяк - 90 гр.

 

Смешать яичный желток с медом.

Добавить молоко с корицей и нагревать на полной мощности 1, 5 минуты пока не закипит.

Добавить коньяк и подавать к столу.

 

Французский шоколад (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Сироп шоколадный - 3 ст. ложки

Вода - 1,5 ст. ложки

Ваниль - 1/4 чайной ложки

Сливки взбитые охлаждённые - 120 гр.

Молоко - 480 гр.

 

Смешать сироп, воду и ваниль. Нагревать на полной мощности 30 секунд, чтобы смесь была тёплой.

В холодной посуде взбить сливки, добавлять постепенно к охлажденной шоколадной смеси, чтобы всё равномерно перемешалось.

Налить молоко в литровую кастрюлю и нагревать на полной мощности 1,5-2 минуты, пока не будет тёплым, но не кипятить.

Наполнить сервировочные бокалы наполовину смесью со сливками, долить тёплым молоком.

Перед подачей на стол размешать.

 

Какао (молочное)

 

Необходимые продукты:

Молоко - 2 стакана

Какао - 25 гр.

Сахар - 3 ст. ложки

 

Порошок какао смешать с сахаром, долить немного горячего молока и тщательно размешать. При непрерывном помешивании залить оставшееся горячее молоко.

Напиток довести до кипения на полной мощности примерно за 2 минуты.

 

Пунши, гроги, глинтвейны

 

Пунш с желтками (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 3 порции:

Вода или молоко - 150 мл.

Масло сливочное или маргарин-парве - 1,5 ложки

Яйцо - 2 шт.

Ванилин - 1/4 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Бренди - 90 мл.

Ром тёмный - 90 мл.

Мускатный орех по вкусу

 

Смешать молоко и масло в жаропрочном неметаллическом мерном стакане емкостью 400 мл.

Нагревать, не закрывая, на полной мощности 1,5 минуты, чтобы молоко нагрелось и масло растопилось.

Взбить яичные белки в густую пену.

Добавить сахар и взбивать до образования густой однородной массы.

Продолжать взбивать, добавив слегка взбитые желтки и ванилин.

Медленно вливать молочную массу в яичную, не переставая взбивать.

Добавить, взбивая, бренди и ром.

Нагревать, не накрывая, на полной мощности 1 минуту, до полного прогрева.

Снова взбить пену.

Подавать горячим, посыпав мускатным орехом.

 

Примечание: если для приготовления напитка используется  вода и маргарин-парве, то напиток "паревный"

 

Пунш с ромом (парве)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Вино красное - 1/4 стакана

Ром - 1/4 стакана

Сахар - 3 ст. ложки

Сок апельсиновый - 1/4 стакана

Сок лимонный по вкусу

 

Все смешать в бокале и нагревать на полной мощности 1, 5 минуты. Подавать горячим.

 

Пунш дамский (парве)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Вода - 1/2 стакана

Ликёр - 90 гр.

Сахар - 1 чайная ложка

 

Для украшения:

Кружок апельсина

 

Все ингредиенты, кроме кружочка апельсина, смешать в бокале и нагревать на полной мощности 1,5 минуты.

Подавать, украсив кружочком апельсина.

 

Пунш 'Марокко' (парве)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Яичный желток - 1 шт.

Вино красное - 1/2 стакана

Сок апельсиновый - 1/2 стакана

Сок апельсиновый - 1/2 стакана

 

Растереть желток с сахаром.

Смешать вино с соком, вылить к желтку.

Нагревать на полной мощности 1, 5 минуты.

 

Пунш апельсиновый (парве)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Мармелад апельсиновый - 1 ст. ложка

Сахар - 1,5 чайной ложки

Сок апельсиновый - 3/4 стакана

 

Все ингредиенты смешать в одном бокале и нагревать на полной мощности 1, 5 минуты.

 

Пунш чайный (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода - 1 литр

Чай сухой (заварка) - 20 гр.

Сахар - 50 гр.

Сок апельсиновый - 100 мл.

Ром - 2 ст. ложки

 

В большой посуде залить кипятком чай, сахар и специи.

Закрыть крышкой и дать постоять 6 минут. После этого процедить напиток, добавить апельсиновый сок.

Нагреть до кипения, но не кипятить.

Разлить в чашки и подавать к столу горячим.

 

Пунш 'огненный' (парве)

 

Необходимые продукты:

Вино красное - 2 стакана

Сахар - 50 гр.

Сахар-рафинад - 2 кусочка

Лимон - 2 кружочка

 

Засыпать сахар в вино и нагреть, не доводя до кипения, на полной мощности в течение 2-3 минут в сервировочной посуде, в которой напиток будет подаваться к столу.

На поверхность напитка положить кружок лимона, который способен удержать на плаву кусочек сахара.

Сахар пропитать ромом (можно использовать и другие крепкие напитки, которые будут гореть).

Осторожно выложить сахар на кусочки лимона.

Перед подачей пунша поджечь сахар, выключить свет и торжественно подать к столу.

 

Пунш морской (парве)

 

Необходимые продукты:

Чай крепкий свежеприготовленный - 100 мл.

Сахар - 50 гр.

Вино красное - 150 мл.

Вино белое - 150 мл.

Ром - 50 мл.

Сок лимонный - 25 мл.

Лимонная цедра по вкусу

 

Смешать вместе красное и белое сухое вино, чай, сахар, сок и цедру лимона.

Подогреть до кипения на полной мощности в течение 2-3 минут.

Напиток процедить, разлить в чашки или кружки, добавить ром и подавать горячим.

 

Пунш винный (парве)

 

Необходимые продукты:

Вино красное столовое - 700 мл.

Коньяк - 100 мл.

Сахар - 100 гр.

Вода - 2 стакана

Гвоздика - 2 шт.

Корица, лимонная цедра по вкусу

 

В посуду с водой засыпать сахар, положить пряности и цедру лимона.

Довести до кипения на полной мощности в течение 4-6 минут.

Процедить, добавить красное вино и подогреть в течение 3 минут.

Влить в горячий напиток коньяк подавать к столу.

 

Пунш охотничий (парве)

 

Необходимые продукты:

Чай крепкий свежеприготовленный - 200 мл.

Сахар - 30 гр.

Ром - 1 ст. ложка

Вино красное сухое - 50 мл.

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Лимонная цедра по вкусу

 

В посуде смешать чай, вино, лимонный сок, сахар и цедру.

Нагреть смесь в течение 2-2,5 минут на полной мощности.

Напиток процедить, разлить в чашки и добавить ром.

 

Пунш пивной (парве)

 

Необходимые продукты:

Пиво - 100 мл.

Коньяк - 50 мл.

Вода - 100 мл.

Сахар - 1 чайная ложка

Лимон - 1 ломтик

 

В посуде растворить в воде сахарный песок, положить кусочек лимона и нагреть до кипения при полной мощности за 2,5-5 минут.

В другой посуде разогреть пиво в течение 30 секунд и влить в горячую воду с сахаром.

Перемешать, процедить, добавить коньяк и разлить в чашки.

 

Пунш кофейный (парве)

 

Необходимые продукты:

Кофе чёрный крепкий - 150 мл.

Яичные желтки - 2 шт.

Ром - 2 ст. ложки

Пудра сахарная - 1 ст. ложка

 

Свежеприготовленный крепкий черный кофе процедить.

Отдельно взбить желтки с сахарной пудрой и ромом.

Горячий процеженный кофе тонкой струей осторожно влить в желтковую смесь, непрерывно помешивая.

Горячий напиток разлить в чашки.

 

Пунш с шампанским (парве)

 

Необходимые продукты:

Вино белое - 200 мл.

Шампанское - 60 мл.

Ром - 1 чайная ложка

Сахар - 400 гр.

Гвоздика - 2 шт.

Корица, лимонная цедра по вкусу

 

В просторной посуде довести до кипения на полной мощности белое вино с сахаром за 2,5-3,5 минуты.

Положить в вино гвоздику, корицу, лимонную цедру.

Прогреть смесь ещё 2-2,5 минуты.

Процедить, влить ром, а потом добавить шампанское.

Разлить пунш в стаканы.

 

Пунш дорожный (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода - 1,5 стакана

Сок апельсиновый - 1 стакан

Сироп малиновый - 1 ст. ложка

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Сахар - 40 гр.

Чай сухой (заварка) - 1 ст. ложка

Корица и мускатный орех по вкусу

 

Воду довести до кипения в посуде для заваривания чая и засыпать сухой чай.

Дать завариться.

Чай процедить, добавить к нему апельсиновый и лимонный соки, малиновый сироп, сахар, корицу и мускатный орех.

Всё перемешать и прогреть в печи на полной мощности 0,5-1 минуту.

 

Пунш с портвейном (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода - 1 стакан

Портвейн - 1,5 стакана

Сахар - 3 чайные ложки

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Корица - 1 палочка

Кожура 1/2 лимона

Кусочек мускатного ореха

 

Влить в воду для приготовления пунша портвейн, добавить кожуру лимона, сахар, мускат и корицу.

Перемешать, прогреть в течение 5,5-6,  минут на полной мощности.

Дать постоять и удалить из напитка пряности и кожуру лимона.

 

Пунш с пряностями (парве)

 

Необходимые продукты:

Вино красное - 2 стакана

Ром - 70 мл.

Апельсин - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Сахар - 1 кусок

Корица, имбирь, гвоздика по вкусу

 

В посуду выложить несколько палочек корицы, немного гвоздики, по куску лимонной и апельсиновой кожуры, залить вином и прогреть на полной мощности примерно 2-3 минуты, не доводя до кипения.

Вино процедить, добавить сок апельсина и лимона, посыпать молотым имбирем.

Посуду с вином поставить в центр стола, сверху положить решетку или что-нибудь другое, что позволило бы куску сахара находиться над поверхностью напитка.

Сахар пропитать ромом и поджечь.

Расплавленная карамель будет капать в пунш, образуя цветные пятна на поверхности напитка.

 

 

Грог ромовый (парве)

 

Необходимые продукты:

Ром - 100 мл.

Сахар - 5 кусков

Вода горячая или крепкий чай - 2 стакана

Лимон - 2 кружочка

 

Вскипятить чай с сахаром на полной мощности в течение 2 минут.

Помешивая, добавить в чай ром и разлить в подогретые толстостенные бокалы или чашки.

Положить в каждую чашку по кружочку лимона.

Подавать к столу горячим.

 

 

 

Грог ромовый с пряностями (парве)

 

Необходимые продукты:

Ром - 100 мл.

Сахар - 5 кусков

Вода - 2 стакана

Сок лимонный - 50 мл.

Лимон - 2 кружочка

Гвоздика, корица по вкусу

 

В одной посуде нагреть до кипения воду, сахар и пряности при средней мощности печи в течение 5-6 минут.

Удалить гвоздику и корицу, добавить ром, постоянно помешивая напиток.

Разлить по бокалам, положить по кружочку лимона и подать горячим к столу.

 

Грог ромовый с желтком (молочное)

 

Необходимые продукты:

Молоко - 1 стакан

Яичный желток - 2 шт.

Сахар - 20 гр.

Ром - 70 мл.

Джин - 1/2 чайной ложки

Корица молотая по вкусу 

 

Тщательно растереть желток с сахаром.

В другой посуде вскипятить молоко примерно за 2-3 минуты, не давая молоку убежать.

Закипевшее молоко осторожно вливать в растёртый желток, постоянно при этом размешивая смесь.

Процедить смесь через сито, добавить ром и джин, перемешать, сверху посыпать молотой корицей.

Разлить по чашкам и подать к столу.

 

Грог коньячный (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода - 2 стакана

Лимон - 2 ломтика

Коньяк - 100 мл.

Пудра сахарная - 1 ст. ложка

 

В посуду для приготовления грога высыпать сахарную пудру, влить коньяк, залить кипяток и положить ломтик лимона.

Перемешать, дать постоять 2-3 минуты.

Прогреть в печи на полной мощности около 0,5 минуты.

 

Грог ромовый с молоком (молочное)

 

Необходимые продукты:

Молоко - 1 стакан

Чай крепкий - 1 стакан

Сироп сахарный - 25 гр.

Ром - 100 мл.

 

Смешать в посуде молоко, чай и сахарный сироп.

Смесь разогреть в печи в течение 2-3 минут на полной мощности, но до кипения не доводить.

Добавить ром и разлить по чашкам.

 

Глинтвейн красный (парве)

 

Необходимые продукты:

Вино сухое - 700 мл.

Коньяк - 100 мл.

Сахар - 70 гр.

Лимон - 1 шт.

Гвоздика, корица по вкусу

 

Тщательно вымыть лимон, высушить, после чего наколоть его и начинить несколькими гвоздиками.

В большую посуду налить вино, положить лимон, размешать сахар и при полной мощности нагреть в течение 4-5 минут.

Добавить коньяк, закрыть крышкой и дать постоять 6 минут.

После того, как смешаются все ароматы, подогреть еще 4 минуты, чтобы напиток был достаточно горячим, но до кипения не доводить, перед тем, как разлить напиток по чашкам, вынуть лимон и корицу.

 

 

Разные горячие напитки

 

 

Лимонный напиток (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода - 2 стакана

Лимон - 2 шт.

Сахар - 2-3 чайных ложки

 

Для приготовления двух порций напитка, выжать сок из лимонов.

Отдельно вскипятить воду с сахаром на полной мощности примерно за 3-4 минуты, а затем добавить к кипятку лимонный сок и перемешать.

Подавать к толу в горячем виде.

 

 

 

 

 

 

 

 

Абрикосовый напиток с пряностями (парве)

 

Необходимые продукты:

Абрикосовый нектар - 150 мл.

Сок лимонный - 50 мл.

Сахар коричневый - 2-3 ст. ложки

Корица - 1 палочка

Гвоздика - 1/2 чайной ложки

 

В стеклянной посуде смешать нектар с соком, добавить сахар и пряности, тщательно размешать.

Печь включить на уровень мощности ниже среднего и прогреть напиток в течение 4-6 минут.

Разлить в порционную посуду.

 

Яблочный пикантный напиток (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 5-6 порций:

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 60 гр.

Соль - 1/2 чайной ложки

Корица - 1/2 чайной ложки

Сок яблочный - 180 мл.

Молоко - 700 мл.

Сливки взбитые - 120 мл.

Мускатный орех по вкусу

 

Положить яичные желтки в двухлитровую кастрюлю и взбить вилкой, добавить сахар, соль, корицу, молотый мускатный орех, яблочный сок и хорошо перемешать.

Влить молоко и варить на полной мощности 6-8 минут.

Одновременно взбить яичные белки в стеклянной чашке.

Вынуть молочную смесь из печи и быстро вылить к яичным белкам, сразу же перемешав.

Разлить по чашкам и положить сверху взбитые сливки.

 

Пикантный напиток из сидра (парве)

 

Необходимые продукты:

Сидр - 2 стакана

Сахар коричневый - 2 ст. ложки

Вода - 50 мл.

Гвоздика, корица, душистый перец, соль по вкусу

 

Примечание: сидр можно заменить яблочным соком

 

В посуду налить небольшое количество воды (примерно 50 мл), растворить в ней сахар и добавить пряности.

Прогреть смесь в печи на полной мощности в течение 0,5-1 минуты до образования сиропа.

Вылить сироп в достаточно просторную посуду, добавить туда же сидр (или яблочный сок) и прогреть 1-1,5 минуты, чтобы напиток нагрелся.

Процедить.

Разлить по чашкам.

 

Медовый напиток с наливкой (молочное)

 

Необходимые продукты:

Молоко - 300 мл.

Мёд - 50 гр.

Чай - 2-4 гр.

Наливка - 100 мл.

 

Молоко вместе с медом на полной мощности за 4-7 минут довести до кипения и заварить в нем чай.

Дать настояться, процедить.

Разлить напиток по чашкам, прогреть его в течение 40-50 секунд, добавить наливку и подать к столу.

 

Яблочный напиток с вином (парве)

 

Необходимые продукты:

Сок яблочный - 2 стакана

Вино - 100 мл. ("Кагор")

Вода - 1/4 стакана

Лимонная цедра по вкусу

 

Яблочный сок вылить в посуду для приготовления напитка, разбавить небольшим количеством воды и добавить цедру лимона.

Смесь прогреть на полной мощности примерно 1 минуту.

Процедить, добавить вино и перемешать.

 

Цитрусовый напиток с вином (парве)

 

Необходимые продукты:

Вино красное ягодное - 1,5 стакана

Апельсин - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Сахар - 30 гр.

Корица - 1 палочка

Гвоздика - 1 шт.

 

Небольшой апельсин очистить и мелко нарезать, то же самое сделать и с небольшим лимоном.

В стеклянной посуде смешать вино с сахаром, положить нарезанные лимон и апельсин, добавить корицу и гвоздику, размешать.

Включить печь на полную мощность и прогреть смесь в течение 6 минут, после чего переключить печь на средний уровень мощности и дать еще прогреться 5 минут.

Разлить в бокалы и подавать к столу в горячем виде.

 

Лимонный напиток с ромом (парве)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Вода - 180 мл.

Сок лимонный - 80 мл.

Мёд - 1 чайная ложка

Ром - 45 гр. (рюмка)

 

Смешать все ингредиенты в двухлитровой стеклянной посуде или керамическом горшке.

Нагревать на полной мощности 5-6 минут, чтобы смесь была теплой.

Не кипятить.

 

Молочный напиток с ромом (молочное)

 

Необходимые продукты:

Молоко - 200 мл.

Ром - 30 мл.

Сахар - 2 ст. ложки

Яичные желтки - 2 шт.

 

Яичные желтки растереть с сахаром, залить молоком.

Полученную смесь прогреть в печи на полной мощности в течение 2-3 минут до закипания.

Добавить ром, перемешать и разлить в чашки.

 

Молочный напиток с пивом (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Яичный желток - 1 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Пиво - 1/2 стакана

Молоко - 1/2 стакана

 

Растереть яичный желток с сахаром.

Смешать молоко с пивом и вылить к желтку.

Нагревать на полной мощности 1, 5 минуты.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3