Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Сэндвичи и горячие бутерброды
Булочки, хлеб и пицца
Бургеры
Тосты
Блюда из яиц
Блюда с сыром
Мясные блюда
Блюда из печени
Блюда с сосисками и ветчиной
Блюда из рыбы
Блюда с креветками и крабами
Приготовление овощей
Блюда из овощей
Блюда с грибами
Каши
Блюда из макарон
Блюда из риса
Соусы
Пироги и сладкая выпечка
Десерты. Запечённые фрукты
Пудинги и суфле
Муссы и желе
Напитки
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Блюда с сосисками и ветчиной

 

Сосиски, фаршированные сыром (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 4 шт.

Сыр - 50 гр.

Грудинка - 100 гр.

 

В сосисках сделать продольные разрезы, заполнить их кусочками сыра, обернуть ломтиками грудинки и закрепить.

Выпекать в печи на полной мощности около 1-1, 5 минут.

К готовым сосискам подать горчицу.

 

Сосиски в вине (мясное)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 4 шт.

Вино белое сухое - 2 ст. ложки

Масло растительное - 2 ст. ложки

Лавровый лист, соль по вкусу

 

В сосисках сделать продольные разрезы.

В посуде разогреть масло в печи в течение 30 секунд на полной мощности, затем положить в масло лавровый лист и сосиски.

Прогреть в течение 1-2 минут, полить вином и прогреть ещё около 1 минуты на полной мощности.

 

Сосиски с макаронами и сыром (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 300 гр.

Макароны - 100 гр.

Сыр плавленый - 150 гр.

Молоко - 1/2 стакана

Лук резаный - 1 чайная ложка

Горчица - 1 чайная ложка

 

Отварить макароны.

Выложить в посуду отваренные макароны, плавленый сыр.

Прогреть примерно 0,5 минуты на полной мощности до тех пор, пока сыр не расплавится. Перемешать так, чтобы макароны пропитались расплавленным сыром.

Отдельно смешать молоко, лук и горчицу.

Вылить смесь в посуду с макаронами.

После этого выложить в посуду сосиски и прогреть в течение 5-6 минут на мощности выше средней, чтобы сосиски разогрелись.

Во время приготовления перемешать 1 раз.

 

Сосиски с яблоками (молочное)

 

Необходимые продукты:

Сосиски вегетарианские - 4 шт.

Яблоки - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст. ложка

Масло сливочное - 30 гр.

Сахар - 2 ст. ложки

 

Приготовить посуду с кипятком и выложить в неё сосиски без плёнки.

Дать постоять около 7-8 минут, но не варить.

Яблоки очистить, вырезать сердцевину и мелко нарезать. В форму, смазанную маслом, выложить яблоки.

Сосиски разрезать вдоль и выложить на яблоки.

Сверху посыпать сахаром, полить растительным маслом, выложить кусочками сливочное масло.

Готовить на средней мощности около 3, 5-4, 5 минут.

Подавать с отварным картофелем.

 

Сосиски в сметанном соусе (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 4 шт.

Сметана - 2 ст. ложки

Мука - 2 ст. ложки

Хрен тёртый - 2 ст. ложки

Масло растительное - 1 ст. ложка

Перец, соль по вкусу

 

Растительное масло разогреть в течение 0, 5 минут, добавить муку, сметану и соль. Проварить смесь около 1, 5 минут на полной мощности. В течение этого времени 1 раз перемешать.

Добавить хрен, перец и снова перемешать.

В полученный соус выложить сосиски.

Прогреть на полной мощности в течение 1, 5 минут.

 

Сосиски с пивом (мясное)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 300 гр.

Пиво - 1 стакан

Капуста квашенная - 200 гр.

 

Выложить в посуду сосиски и залить их пивом.

Готовить в закрытой посуде на полной мощности в течение 3-3, 5 минут.

Мощность уменьшить до средней и готовить ещё около 10-12 минут, пока сосиски хорошо не прогреются.

Добавить отжатую кислую капусту, и дать постоять около 5 минут.

Горячие сосиски с капустой хорошо подавать вместе с горячими булочками.

 

Сосиски в остром соусе (мясное)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 450 гр.

Горчица сухая - 1/4 чайной ложки

Орех мускатный молотый - 1/4 чайной ложки

Корица - 1/4 чайной ложки

Мука кукурузная - 2 чайные ложки

Сахар нерафинированный - 1 ст. ложка

Соевый соус - 1/4 чайной ложки

Уксус - 1 чайная ложка

Сидр сухой - 150 гр.

Грибы резаные - 100 гр.

Ананасы - 2 кружочка (нарезать дольками)

Петрушка рубленая

 

Разложить сосиски на большом плоском неметаллическом блюде.

В небольшой миске смешать все сухие компоненты. Добавить соус, уксус и сидр. Хорошо перемешать.

Посыпать сосиски грибами, полить соусом. Между сосисками положить дольки ананаса. Закрыть крышкой или пленкой, проткнув её ножом, чтобы не поднималась.

Нагревать на полной мощности 13-14 минут, на средней мощности 16-17 минут. Когда пройдет половина времени, перевернуть сосиски, перемешать соус.

Перед подачей на стол дать постоять, добавить соль и специи.

Украсить рубленой петрушкой.

 

Сосиски с пикантным соусом (мясное)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 4 шт.

Масло растительное - 30 гр.

Паста томатная - 1 ст. ложка

Горчица - 1 чайная ложка

Сок лимонный - 1 чайная ложка

Вино красное - 1 ст. ложка

Мука - 1 чайная ложка

 

Перемешать вместе половину растительного масла, томатную пасту, горчицу, лимонный сок, вино.

Отдельно разогреть другую часть растительного масла, добавить муку, перемешать и прогреть в течение 0, 5 минуты на полной мощности.

Обе смеси соединить и перемешать.

В полученный соус выложить сосиски.

Прогреть в течение 1 минуты на полной мощности.

 

Сосиски с луком (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Сосиски - 100 гр.

Лук - 2 шт.

Сыр тёртый - 100 гр.

Петрушка резаная - 3 ст. ложки

Сухари молотые - 2 ст. ложки

Масло сливочное - 20 гр.

 

Срезать у луковиц верхнюю и нижнюю части.

Поставить луковицы на блюдо, налить немного воды, накрыть листом вощеной бумаги.

Прогреть лук в печи в течение 7-9 минут на полной мощности до образования корочки на луковицах.

Вынуть у луковиц сердцевину.

Сердцевины луковиц порезать, смешать с нарезанными сосисками.

Полученную смесь прогреть в печи около 2, 5-3 минут на полной мощности так, чтобы сосиски приобрели коричневый оттенок. Добавить в смесь лука и сосисок сыр, нарезанную зелень, соль, перец, тщательно перемешать.

Полученной смесью наполнить середины луковиц.

Посыпать сухарями, положить сверху кусочки масла, накрыть вощеной бумагой и прогреть в печи 3-4 минуты на полной мощности.

Снять бумагу и дать постоять около 5 минут.

 

Сосиски, тушенные с помидорами (некашерно)

 

Необходимые продукты:

На 8 порций:

Сосиски - 680 гр.

Помидоры консервированные очищенные - 800 гр.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Лук - 2-3 шт.

Мука - 25 гр.

Перец болгарский зелёный - 2 шт.

Сахар - 1/4 чайной ложки

Соус соевый - 1 ст. ложка

Лавровый лист - 1 шт.

Сухари ржаные толчёные - 2 ст. ложки

Сыр тёртый - 1 чайная ложка

 

Положить сосиски в бумажной упаковке на вращающуюся подставку и немного запечь в течение 3 минут на полной мощности.

Вынуть из печи, надрезать, снять шкурку, нарезать наискосок крупными кусочками.

В большой неметаллической кастрюле разогреть 2 ст. ложки масла на полной мощности в течение 2-3 минут, положить лук и тушить 3 минуты.

Растереть муку, сверху положить помидоры и рубленный  зелёный перец.

Тушить на полной мощности 7-8 минут.

Посолить и поперчить, добавить сахар, соевый соус, лавровый лист, сверху положить помидоры и перец, тушить на полной мощности 7-8 минут.

 

Вариант: посыпать сухарями и сыром за 2-3 минуты до окончания тушения или тушить до готовности, посыпать сухарями и сыром. Запечь до коричневой корочки в гриле.

Подавать с фасолью.

 

Рулеты из ветчины и лука (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Ветчина - 200 гр.

Лук зелёный - 2 стебля

Масло сливочное - 250 гр.

Вино сухое белое - 3 ст. ложки

Яйцо - 2 шт.

Молоко - 1/2 стакана

Сливки - 50 мл.

Сыр - 40 гр.

Мускатный орех, перец, соль по вкусу

 

Зелёный лук очистить, промыть и стряхнуть воду.

Сливочное масло разогреть за 0, 5 минуты на полной мощности.

Выложить в масло лук, сбрызнуть вином и прогреть под закрытой крышкой в течение 2-2,5 минут на полной мощности.

Зелёный лук обернуть ломтиками ветчины и выложить обратно в посуду.

Отдельно взбить яйца с молоком и сливками, добавить тёртый сыр. Посолить по вкусу, поперчить, добавить мускатный орех.

Полить рулеты из ветчины яично-молочной смесью.

Готовить под крышкой в течение 5-6 минут на средней мощности.

 

Ветчина, тушенная с овощами (мясное)

 

Необходимые продукты:

Ветчина - 250 гр.

Сок томатный - 1 стакан

Паста томатная - 2 ст. ложки

Горошек зелёный - 100 гр.

Морковь - 1 шт.

Корень сельдерея - 1 шт.

Петрука, перец, соль по вкусу

 

Томатную пасту размешать в томатном соке.

Постную ветчину нарезать кубиками и выложить в томатную смесь. Туда же добавить зелёный горошек, нарезанную кубиками морковь и нарезанный сельдерей.

Полученную смесь выложить в форму для запекания и прогреть на полной мощности в течение 5-6 минут.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Рулетики из ветчины (некашерно)

 

Необходимые продукты:

На 16 порций:

Сыр сливочный - 90 гр.

Сыр чеддер тёртый - 60 гр.

Лук зелёный рубленый - 1 ст. ложка

Горчица - 0,5 чайной ложки

Ветчина - 4 кусочка

 

Сливочный сыр разогревать до размягчения в маленькой кастрюльке на полной мощности в течение 10-15 секунд. Вмешать в расплавленный сыр зелёный лук и горчицу.

Намазать сырную смесь на кусочки ветчины.

Закатать ветчину с узкого конца.

Разрезать каждый кусочек на 4 части, скрепить их деревянной палочкой или зубочисткой.

Выложить на вращающийся поднос, покрытый слоем бумаги, или на большую обеденную тарелку.

Готовить на полной мощности 45-90 секунд.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3