Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Сэндвичи и горячие бутерброды
Булочки, хлеб и пицца
Бургеры
Тосты
Блюда из яиц
Блюда с сыром
Мясные блюда
Блюда из печени
Блюда с сосисками и ветчиной
Блюда из рыбы
Блюда с креветками и крабами
Приготовление овощей
Блюда из овощей
Блюда с грибами
Каши
Блюда из макарон
Блюда из риса
Соусы
Пироги и сладкая выпечка
Десерты. Запечённые фрукты
Пудинги и суфле
Муссы и желе
Напитки
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Блюда из яиц

 

Блюда из вареных яиц

 

Яйца пашот (парве)

 

Необходимые продукты:

Вода горячая - 425 мл.

Уксус - 0,5 ст. ложки

Соль - 0,5 чайной ложки

Яйцо - 2 шт.

 

В глубокую литровую жаропрочную неметаллическую посуду налить воду, уксус и положить соль. Нагревать, не закрывая, на полной мощности 1-3 минуты до закипания. Осторожно разбить и опустить в воду одно яйцо, затем второе.

Нагревать, закрыв, на полной мощности 1-2 минуты (если закрываете пленкой, проткните её, чтобы не поднималась).

Дать постоять, не открывая, 1 минуту до готовности яиц.

 

Яйца "Бенедикт" 

 

Необходимые продукты:

Соус голландский - 180 гр.

Булочки сдобные - 2 шт. (разрезать пополам и поджарить)

Яйцо - 4 шт. (пашот)

 

Приготовить голландский соус, накрыть куском вощеной бумаги и отставить в сторону.

Положить каждую половинку булочки на бумажную тарелку.

Печь по 2 штуки за один раз в режиме 'медленное кипение' 2-3,5 минуты,

Положить сверху по яйцу пашот, полить соусом.

Подавать немедленно.

 

Фаршированные яйца (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 5 шт.

Сыр тёртый - 30 гр.

Лук - 1/2 шт.

Молоко - 2 ст. ложки

Хлеб белый - 60 гр.

Зелень, соль и перец по вкусу

 

Отварить яйца вкрутую, очистить, разрезать каждое яйцо на 2 половинки вдоль.

Вынуть желток, протереть его через сито.

Добавить к протёртому желтку белый хлеб, запечённый в молоке, соль, перец.

В эту смесь влить сырое яйцо, всё вместе тщательно размешать.

Образовавшейся однородной массой наполнить половинки белка яиц и сложить их парами.

Яйца уложить в посуду, сверху посыпать тёртым сыром и выпекать в печи на полной мощности 3,5-4,5 минуты.

 

Примечание: это блюдо можно украсить кружочками свежих помидоров

 

 

Яичницы

 

Яичница с ветчиной (мясное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Ветчина - 50 гр.

Лук зелёный, соль, паприка по вкусу

 

Нарезать кусочками ветчину (можно попробовать использовать и колбасу), поместить в глубокую тарелку, туда же положить мелко нарезанный зелёный лук.

При полной мощности прогреть приготовленную смесь в течение 2 минут.

После этого разбить яйца в блюдо, проткнуть желтки. Запекать еще 45 секунд. После чего дать постоять несколько минут.

Посыпать перцем и солью.

 

Яичница с сыром (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 2 шт.

Сыр - 30 гр.

Кетчуп - 1-2 ст. ложки

Соль, чёрный перец по вкусу

 

Натереть сыр, смешать с разбитыми яйцами, добавить соль, перец и кетчуп. Всё тщательно размешать.

Подготовленную смесь вылить в плоскую посуду.

Запекать в течение 2-3 минут на полной мощности.

 

Яичница с сыром и шпиком

 

Необходимые продукты:

На 2 порции:

Шпик гусиный - 3 ст. ложки (можно гусиный)

Лук резаный - 2 ст. ложки

Майонез - 2 ст. ложки

Яйцо - 4 шт.

 

Шпик вместе с луком высыпать в глубокую тарелку и нагревать 1, 5 минуты на полной мощности.

Яйца смешать с майонезом и вылить на шпик.

Запекать на полной мощности в течение 2 минут, перемешав через 1 минуту.

 

Глазунья с ветчиной (мясное)

 

Необходимые продукты:

На 2 порции:

Ветчина - 120 гр.(нарезать кусочками)

Яйцо - 4 шт.

Петрушка резаная - 2 чайные ложки

 

Ветчину положить в столовую тарелку и запекать 2 минуты на полной мощности.

Яйца разбивать по очереди и вылить на ветчину так, чтобы желтки расположились в центре тарелки.

Нагревать 2,5 минуты на полной мощности.

Посыпать петрушкой и подавать к столу.

 

Яичница со сметаной

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Масло сливочное - 1 чайная ложка

Сметана - 2 ст. ложки

Паприка, соль по вкусу

 

В мелкую посуду положить масло, сметану.

Тушить 50-60 секунд на полной мощности.

После этого вынуть посуду из печки, разбить яйца и влить в маслянно-сметанную смесь. Посолить, поперчить.

Жарить в течение 2,5-3,5 минут, перемешав за это время 1-2 раза.

 

Яичница с сыром и чёрным хлебом (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Хлеб чёрный - 150 гр.

Сыр - 50 гр.

Масло сливочное - 25 гр.

Соль по вкусу

 

С чёрного хлеба срезать корки, нарезать хлеб на мелкие кусочки.

Нарезанный хлеб равномерно разложить по дну посуды, положить кусочек масла и прогреть на полной мощности в течение 1,5 минут.

После этого добавить ещё масло, вбить яйца, сверху всё посыпать тёртым сыром, посолить и выдержать в печи ещё 2 минуты.

 

Яичница с грибами и пастрамой (мясное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Пастрама (ветчина) - 100 гр.

Грибы солёные - 100 гр.

Майонез - 2 ст. ложки

 

В посуду выложить нарезанные грибы и ветчину.

Разбить яйца, залить ими ветчину с грибами.

Сверху яйца полить майонезом.

Готовить на полной мощности в течение примерно 1-1,5 минуты.

 

Яичница с сыром и белым хлебом (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Сыр - 50 гр.

Хлеб белый - 100 гр.

Молоко - 1 ст. ложка

Мускатный орех молотый, чёрный перец, соль по вкусу

Растительное масло для жарения

 

С хлеба удалить корки и нарезать маленькими кусочками.

Обжарить хлеб на растительном масле в сковороде, на обыкновенной плите.

Разбитые яйца перемешать с молоком, тёртым сыром и жареным хлебом.

Посолить, добавить мускатный орех, размешать.

Вылить смесь в посуду и прогреть в печи на полной мощности в течение 2-2,5 минут.

 

Яичница с орехами и луком (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Лук - 1 шт.

Орехи грецкие - 2-3 шт.

Молоко - 1 ст. ложка

Масло сливочное - 20 гр.

Соль, перец по вкусу

 

Очищенный и вымытый лук нарезать полукольцами.

Выложить лук  в посуду, добавить сливочное масло, прогреть в печи на полной мощности около 1-1,5 минут.

Яйца разбить и перемешать с молоком.

Залить лук яично-молочной смесью, сверху посыпать измельченными орехами, посолить, поперчить по вкусу.

Готовить в печи еще 2-2,5 минуты на полной мощности.

 

Яичница с вермишелью и сливочным сыром (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Шпик - 30 гр.

Вермишель отварная - 100 гр.

Перец болгарский - 1 стручок

Сыр сливочный - 100 гр.

Укроп резаный - 1 ст. ложка

Тёртый мускатный орех, перец, соль по вкусу

 

Нарезать шпик и болгарский перец полосками, выложить их в посуду. Посолить по вкусу, добавить перец, прогреть в печи под крышкой на полной мощности около 4 минут.

Перемешать и прогреть еще 4-4,5 минуты на средней мощности.

Вермишель выложить в посуду со шпиком и перцем, размешать.

Отдельно взбить яйца вместе с укропом, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Во взбитые яйца ввести сливочный сыр, предварительно нарезанный на маленькие кусочки.

Яично-сырную смесь залить в посуду с овощами и вермишелью.

Посуду закрыть крышкой и прогреть на средней мощности в течение 6-7 минут.

Во время прогрева смесь 2 раза хорошо перемешать.

 

Яичница с овощами (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Масло сливочное - 50 гр.

Овощи - 400 гр.

Сыр тёртый - 5 ст. ложек

 

Примечание: овощи предварительно отварить. Можно взять смесь овощей (морковь, свекла, помидоры) или использовать только один вид

 

В чашку для супа положить сливочное масло, растопить его в течение 30 секунд.

Предварительно отваренные и нарезанные овощи перемешать с разогретым маслом и разогреть в печи в течение примерно 3-4 минут на полной мощности, перемешав один раз.

После этого осторожно влить яйца, проткнуть желтки.

Сверху посыпать тёртым сыром.

Запекать в печи примерно 1,5-2 минуты, пока белок не станет твёрдым, а желток густым.

 

Примечание: сливочное масло можно заменить растительным. В этом случае надо взять примерно 4 ст. ложки подсолнечного масла и разогреть

 

Яичница-глазунья (парве)

 

Приготовление обычной яичницы-глазуньи:

 

Небольшую кастрюлю нагреть и смазать дно и стенки кусочком масла.

Влить в посуду разбитые яйца, стараясь не смешивать желтки с белками.

Проткнуть желтки.

 

Примечание: 2 яйца готовятся примерно 1 минуту на полной мощности. При большем количестве яиц время приготовления увеличивается: для 4 штук необходимое время приготовления составит 70-80 секунд, пока белок не загустеет

 

Яичница-глазунья с хреном (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки

Сметана - 100 гр.

Хрен тёртый - 2-3 ст. ложки

Сахар, соль, перец по вкусу

 

Тёртый хрен тщательно размешать, добавить по вкусу соль, сахар и перец.

Полученную смесь аккуратно залить яйцами и поставить в печь.

Дальнейший процесс приготовления сходен с процессом приготовления обычной яичницы-глазуньи.

 

Яичница-глазунья с ветчиной и горошком (мясное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Ветчина - 60 гр.

Горошек зелёный консервированный - 2 ст. ложки

Зелень петрушки, перец, соль

Жир или растительное масло для смазывания посуды

 

Ветчину нарезать полосками и выложить её в прогретую и смазанную жиром посуду.

Яйца осторожно разбить и вылить на ветчину.

Желтки проткнуть.

Сверху выложить зелёный горошек, мелко нарезанную зелень петрушки. Посолить по вкусу, поперчить.

Готовить на полной мощности около 70-80 секунд.

 

Яичница-глазунья с консервированными огурцами (парве)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Огурцы маринованные - 2-3 шт.

Горчица - 2 чайные ложки

Кетчуп - 2 ст. ложки

Масло растительное - 1 ст. ложка

Маргарин-парве - 1 ст. ложка

 

Лук зелёный, чёрный перец, соль по вкусу.

Консервированные огурцы пропустить через мясорубку. Добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук, горчицу, кетчуп, растительное масло. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Посуду для приготовления яичницы смазать жиром, осторожно вылить яйца.

Желтки проткнуть.

Выложить смесь из огурцов и приправ.

Готовить на полной мощности около 70-80 секунд.

 

Яичница-глазунья с зеленым луком (парве)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Орехи грецкие - 2-3 шт.

Лук зелёный - 100 гр.

Кетчуп - 1 ст. ложка

Соль, перец по вкусу

 

Ядра грецких орехов мелко растолочь.

Зелёный лук мелко нарезать, потушить на полной мощности с жиром или маргарином 2 минуты, добавить орехи и хорошенько перемешать.

На полученную смесь осторожно вылить разбитые яйца, стараясь не смешивать желтки с белками, добавить по вкусу соль и перец, смазать кетчупом.

Дальнейшее приготовление - как и в простом случае яичницы-глазуньи.

 

Яичница-глазунья с гренками и ветчиной

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 2 шт.

Ветчина - 100 гр.

Хлеб белый - 2 ломтика

Масло растительное - 3 ст. ложки

Майонез - 3 ст. ложки

Паприка, соль по вкусу

 

Из ломтиков белого хлеба приготовить гренки.

Из яиц отдельно сделать яичницу-глазунью.

Желтки должны быть загустевшими.

На сервировочные тарелки выложить и поджаренному ломтику хлеба, на хлеб уложить ломтик ветчины, сверху выложить яйцо.

Каждое яйцо полить майонезом, посыпать паприкой.

 

Яичница-болтунья (парве)

 

Приготовление обычной яичницы-болтуньи:

 

Взять широкую посуду с невысокими стенками, разбить в нее несколько яиц.

Добавить немноговоды или молока (молочное) (по 1 ст. ложке на каждое яйцо).

Посолить по вкусу.

Поперчить по желанию.

Перемешать до получения однородной консистенции.

Для приготовления яичницы из 2 яиц надо смесь прогреть в течение 80 секунд на полной мощности.

Для больше количества яиц добавить по 25 секунд на каждое яйцо.

 

Яичница-болтунья с беконом (мясное)

 

Тонко нарезать несколько ломтиков бекона или грудинки, поджарить их в течение 30 секунд.

В отдельной посуде приготовить смесь как в простой яичнице-болтунье (с водой) и залить её в посуду с беконом.

Дальше запекать так же, как и простую яичницу-болтунью.

 

Яичница-болтунья с чесноком (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Чеснок - 5-6 долек

Масло сливочное - 20 гр.

Вино сухое белое - 1 ст. ложка

Молотый мускатный орех, соль по вкусу

 

Очищенный и вымытый чеснок мелко нарезать, прогреть вместе с маслом на полной мощности в течение 2-2,5 минут.

Отдельно смешать яйца с вином, добавить мускатный орех, посолить, полученную смесь вылить на чеснок.

Дальше готовить около 70-80 секунд на полной мощности.

 

Омлеты

 

Омлет (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 2 порции:

Яйцо - 4 шт.

Молоко или сливки - 3 ст. ложки

Масло сливочное или маргарин - 1 ст. ложка

Соль по вкусу

 

1. В миске среднего размера взбить до однородной массы яйца, молоко, соль и перец.

В жаропрочной неметаллической пирожковой тарелке (25 см.) растопить масло в режиме 'жарение' в течение 30 секунд. Тарелку поворачивать, чтобы она была равномерно покрыта маслом.

2. Вылить яичную смесь на тарелку и плотно накрыть пластиковой пленкой.

Нагревать в том же режиме 2-3 минуты.

Деревянной лопаткой или вилкой пододвинуть запекающийся омлет к центру тарелки. Снова нагревать, закрыв пленкой, в течение 1-3 минут.

После приготовления дать постоять под плёнкой не менее 1-2 минут.

Деревянной лопаткой снять омлет с тарелки, сложить двое и выложить на сервировочную неметаллическую тарелку.

 

Примечание: если омлет не готов, прогреть еще в том же режиме 0,5-1 минуту

 

Варианты:

 

Омлет с беконом. Бекон поджарить отдельно и покрошить в яичную смесь на стадии 1 (вместо сливочного масла испльзовать растительное, вместо молока - воду) (мясное)

 

Омлет 'Западный'. Нарубленный лук (1/4 стакана), зелёный перец (1/4 стакана) и 1 ст. ложку масла или маргарина нагревать в режиме 'жарение' в течение 2-3 минут и соединить с яичной смесью на стадии 1.(молочное)

 

Омлет с луком. Нагреть 0,5 чашки нарубленного лука и 1 ст. ложку масла или маргарина в режиме 'жарение' в течение 1 минуты и соединить с яичной смесью на стадии 1. (молочное)

 

Омлет с зелёным луком (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 2 ст. ложки

Лук зелёный - 150 гр.

Кетчуп - 3 ст. ложки

Масло сливочное - 20 гр.

Изюм, чёрный перец, соль по вкусу

 

Зелёный лук нарезать, смешать с кетчупом, добавить немного изюма.

Смесь прогреть в печи на полной мощности в течение 3,5-5 минут.

Приготовить омлет простым способом.

Когда омлет загустеет, выложить на него зелёный лук.

Омлет свернуть и подать к столу.

 

Омлет с зеленью (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 4 ст. ложки

Масло сливочное - 20 гр.

Петрушка - 40 гр.

Перец, соль по вкусу

 

Из яиц, молока, сливочного масла, перца и соли приготовить смесь для омлета как в простом случае.

Перед тем, как ставить омлет в печь, посыпать яичную смесь мелко нарезанной зеленью петрушки.

Готовить на полной мощности около 1,5 минут до затвердения краев. Приподнять края так, чтобы жидкая яичная смесь могла стечь к краям.

Прогреть еще около 1 минуты до загустения омлета.

Омлет свернуть и подать к столу.

 

Омлет с сыром (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 5 ст. ложек

Масло сливочное - 25 гр.

Сыр - 100 гр.

Соль, перец по вкусу

 

Приготовить омлет как в обычном случае, взбив вместе яйца, молоко, соль и чёрный молотый перец. Но перед тем как поставить взбитую яичную смесь в печь, посыпать её сверху тёртым сыром.

 

Примечание: готовый омлет можно полить кетчупом

 

Омлет по-французски (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Вино сухое белое - 30 гр.

Чеснок - 1 шт.

Молоко - 2 ст. ложки

Лимон - 1 шт.

Соль по вкусу

 

Очистить головку чеснока, залить солёным кипятком, проварить 2, 5 минуты на полной мощности. Процедить, порезать чеснок на мелкие кусочки и запечь с маслом 3,5-4,5 минуты. Сбрызнуть соком лимона.

Отдельно приготовить омлет из яиц и вина.

Готовить так же, как простой омлет.

Затем на готовый омлет выложить чеснок и свернуть.

 

Омлет по-итальянски (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 2 ст. ложки

Лук - 2 шт.

Сыр тёртый - 50 гр.

Каперсы - 40 гр.

Масло сливочное - 30 гр.

Тимьян, молотый чёрный перец, соль по вкусу

 

Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

Тушить с маслом 5-6 минут (до мягкости) на полной мощности печи.

Тушеный лук смешать с тёртым сыром, каперсами, которые надо отцедить, солью и пряностями.

Отдельно приготовить омлет, как в обычном случае.

На готовый омлет выложить тушеный лук с пряностями и свернуть.

 

Омлет по-испански (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Помидоры - 200 гр.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Молоко - 4 ст. ложки

Масло оливковое - 2 ст. ложки

Перец, соль по вкусу

 

Отдельно запечь помидоры, охладить их и нарезать на более мелкие куски.

Нарезать перец и лук.

Смешать все овощи вместе и потушить в течение 4-6 минут на полной мощности. Лук должен стать мягким. За это время надо перемешать овощи 2 раза.

Взбить вместе яйца, молоко, соль и перец.

Приготовленной смесью залить овощи и запекать 2-3 минуты до тех пор, пока яйца не загустеют. В процессе приготовления надо приподнимать края так, чтобы жидкая масса могла стечь от центра к краям.

Перед подачей свернуть рулетом.

 

Примечание: если омлет получился плотным, можно нарезать его на куски

 

Омлет с капустой брокколи (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Сыр тёртый - 50 гр.

Брокколи свежезамороженная - 250 гр.

Лук -  1 шт.

Молоко - 1 ст. ложка

Соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу

 

Капусту брокколи поместить в посуду и прогреть в печи на полной мощности 3, 5 минуты так, чтобы капуста стала мягкой. Образовавшуюся воду вылить.

Яйца, тёртый сыр, молоко, мелко нарезанный лук, соль и пряности взбить вместе и залить полученной смесью брокколи.

Прикрыть вощеной бумагой и готовить в печи на средней мощности 5-6,5 минут.

После приготовления дать постоять 8-10 минут.

 

Омлет с сыром и шпинатом (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Шпинат свежезамороженный - 200 гр.

Сыр тёртый - 200 гр.

Молоко - 1 ст. ложка

Масло сливочное - 20 гр.

Соль и перец по вкусу

 

Шпинат поместить в посуду, прогреть в печи.

Взбить яйца с перцем и солью, добавить тёртый сыр. Всё тщательно перемешать.

Посуду смазать маслом, положить шпинат и залить приготовленной яичной смесью. Прикрыть посуду вощеной бумагой.

Прогреть в печи 9-11 минут при среднем уровне мощности.

После запекания дать постоять в течение 6-8 минут.

 

Омлет сладкий (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 1,5 стакана

Сахар - 40 гр.

Соль, ванилин, молотый мускатный орех по вкусу

 

В посуде прогреть молоко на полной мощности в течение 2, 5-3 минут до появления пузырьков.

В отдельной посуде смешать яйца, сахар, ванилин, посолить по вкусу. Залить прогретое молоко и ещё раз тщательно перемешать.

Приготовленную смесь можно разлить в формочки, в которых омлет будет подаваться на стол. Сверху посыпать мускатным орехом.

Прогреть в печи на мощности примерно 75 % в течение 4 5-6 минут до тех пор, пока омлет не приобретёт слегка затвердевшую консистенцию.

Дать постоять несколько минут, чтобы весь омлет целиком затвердел. Перед подачей на стол охладить.

 

Омлет-суфле (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Молоко - 5 ст. ложек

Масло сливочное - 25 гр.

Соль и перец по вкусу

 

Осторожно отделить желтки от белков.

Взбить желтки с молоком.

Отдельно взбить в густую пену белки.

Аккуратно вертикальными движениями смешать взбитые белки с желтками.

Дальше блюдо готовится как обычный омлет.

 

Запеченные яйца

 

Яйца, запеченные с помидорами (парве)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Помидоры - 4 шт.

Масло растительное - 1 ст. ложка

Зелень, соль и перец по вкусу

 

Взять крепкие, спелые помидоры. Срезать часть помидоров вместе с плодоножками и удалить сердцевину. Выложить помидоры в посуду, и в каждый помидор

Аккуратно разбить по одному яйцу так, чтобы желток не растекался.

Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Готовить в печи при мощности 75 % от максимальной в течение 3,5-4,5 минут.

Яичный белок должен свернуться.

Посыпать зеленью и подать к столу.

 

Яйца, запеченные с креветками (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Бульон рыбный - 1 стакан

Креветки - 60 гр.

Грибы консервированные - 60 гр.

Лук резаный - 1 ст. ложка

Петрушка резаная - 1 ст. ложка

Соль, чёрный перец по вкусу

 

В посуду для приготовления блюда вылить рыбный бульон, положить отдельно приготовленные креветки, нарезанные консервированные грибы, лук, петрушку.

Вбить яйца и размешать. Посолить, поперчить.

Полученную массу хорошенько взбить.

Запечь в открытой посуде на средней мощности 6-7,5 минут. Во время приготовления смесь периодически (примерно через 1 минуту) помешивать.

После приготовления дать постоять 4-5 минут.

 

Примечание: для этого блюда можно взять консервированные креветки

 

Яйцо, запеченное в булочке

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 1 шт.

Булочка - 1 шт.

Окорок - 30 гр.

Майонез - 3 ст. ложки

 

 

У булочки отрезать верхнюю часть таким образом, чтобы из нижней части булочки можно было сделать некое подобие ёмкости для других продуктов. Для этого надо из середины булочки удалить часть мякиша.

На дно углубления положить ломтик окорока, на него аккуратно вылить разбитое яйцо, проткнуть желток.

Булочку сверху накрыть срезанной верхней частью.

Верхушку булочки смазать майонезом.

Прогреть в печи на полной мощности 1-1,5 минут до загустения желтка.

 

Яичная запеканка (мясное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Сало гусиное - 50 гр.

Лук - 1 шт.

Картофель вареный - 250 гр.

Майонез - 6-7 ст. ложек

Петрушка резаная - 2 ст. ложки

Паприка, белый перец, соль по вкусу

 

Лук мелко нарезать, гусиное сало нарезать кубиками.

Выложить лук и сало в посуду и в течение 2, 5-3 минут прогреть в печи на полной мощности.

Добавить нарезанный отварной картофель и перемешать.

Взбить яйца вместе с майонезом.

В яично-майонезную смесь добавить белый и красный перец, посолить по вкусу, перемешать.

Яично-майонезную смесь влить в посуду с луком, гусиным салом и картофелем.

Готовить в закрытой посуде на полной мощности около 7 минут.

За это время перемешать 2-3 раза.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

 

Печёные яйца (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Солонина - 340 гр.

Яйцо - 2 шт.

Сыр чеддер тёртый - 60 гр.

Соль и перец по вкусу

 

Солонину покрошить, разделить по двум чашкам и посередине каждой сделать углубление тыльной стороной ложки.

Разбить в каждое углубление по яйцу, проткнуть желток иголкой.

Посыпать каждое яйцо сыром и специями. Накрыть плотно пластиковым колпаком.

Готовить в режиме 'медленное кипение' 7-9 минут или до тех пор, пока мясо не станет горячим, а яичный желток полностью не сварится.

Дать постоять накрытым 1 минуту перед подачей на стол.

 

Яйца, запеченные для сэндвичей (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 1 шт.

Молоко или сливки - 4 ст. ложки

Соль, мускатный орех по вкусу

 

Все ингредиенты смешать, вылить на тарелку и запекать 4 минуты на полной мощности, пока яичная масса не застынет.

Опрокинуть на сервировочную тарелку, дать остыть.

Разрезать и подавать на стол.

 

'Крестьянский завтрак' (некашерно)

 

Необходимые продукты:

Картофель резаный - 350 гр.

Лук - 1-2 шт.

Сало - 150 гр. (можно гусиное)

Яйцо - 4-5 шт.

Лук зелёный резаный - 2 ст. ложки

Молоко - 4-5 ст. ложек

Помидор - 1 шт.

Соль, чёрный перец, паприка по вкусу

 

Смешать картофель, лук и специи и выложить в кастрюлю.

Добавить сверху нарезанное кубиками сало.

Запекать 7 минут на полной мощности, помешав 1-2 раза во время приготовления.

Поверх картофеля выложить смесь из яиц, лука, молока и соли и нагревать еще 4 минуты на полной мощности, помешав во время нагревания.

Блюдо посыпать сверху паприкой и украсить кружочками помидора.

 

Яйца, запеченные в помидорах (молочное)

 

Необходимые продукты:

Тунец консервированный - 1 банка

Лук резаный - 50 гр.

Помидоры - 4 шт. (по 150 гр. каждый)

Яйцо - 4 шт.

Сыр тёртый - 40 гр.

Лук зелёный рубленый - 1 ст. ложка

Петрушка резаная - 1 ст. ложка

Паприка, соль, перец по вкусу

 

Консервированный тунец и лук выложить в широкое блюдо и нагревать 3- 3,5 минуты на полной мощности.

С помидоров аккуратно срезать верхушки и чайной ложкой вынуть содержимое.

Помидоры поместить на блюдо со шпиком.

Приготовить начинку: смешать яйца, сыр, специи и  зелень и выложить начинку в помидоры.

Верхушки помидоров вернуть назад, на их место.

Запекать помидоры 3 минуты на полной мощности и 5 минут в режиме 'медленное кипение'.

 

Яйца, запеченные с зеленью (парве)

 

Необходимые продукты:

Лук резаный - 1 ст. ложка

Масло растительное - 1 чайная ложка

Яйцо - 4 шт.

Зелень рубленая - 1 ст. ложка

Соль, перец по вкусу

 

Лук и масло положить в глубокую тарелку и нагревать 1 минуту на полной мощности.

Яйца смешать со специями и зеленью, вылить на лук, перемешать.

Запекать 2 минуты на полной мощности, помешав во время приготовления.

 

Яйца, запеченные с салом (мясное)

 

Необходимые продукты:

Сало гусиное - 60 гр.

Яйцо - 4 шт.

Петрушка резаная - 1 ст. ложка

Перец, соль по вкусу

 

Сало положить в глубокую тарелку и нагревать 2 минуты на полной мощности.

Яйца смешать с петрушкой, перцем и вылить поверх сала.

Запекать 2 минуты на полной мощности, перемешав через 1 минуту.

 

Яйца, запеченные с шампиньонами (парве)

 

Необходимые продукты:

Лук резаный - 2 ст. ложки

Масло растительное - 1 ст. ложка

Яйцо - 4 шт.

Шампиньоны резаные вареные - 100 гр.

 

Лук и масло положить в глубокую тарелку и нагревать 2 минуты на полной мощности.

Яйца смешать со специями и грибами, вылить на лук, перемешать.

Запекать на полной мощности 3 минуты, помешав посередине приготовления.

 

Яйца, запеченные с грибами (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Сливки - 60 гр.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Грибы резаные - 100 гр.

Петрушка, соль и перец по вкусу

 

Взбить яйца и сливки в стеклянной чашке. Добавить масло, грибы, соль, перец, хорошо перемешать.

Печь на полной мощности, помешав дважды, 6-8 минут, пока яйца не будут полностью готовы.

Дать постоять, чтобы завершить процесс приготовления.

Подавать, посыпав петрушкой.

 

 

Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3