Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Салат из белой фасоли с яйцами и овощами

(парве)

 

 

Необходимые продукты:

Фасоль белая - 120 гр.

Картофель - 300 гр.

Перец болгарский зелёный - 150 гр.

Огурцы малосольные - 120 гр.

Яйцо вареное - 3 шт.

Салат-латук - 2 шт.

Горчица - 40 гр.

Соль, молотый чёрный и кайенский перец по вкусу

 

Для майонеза:

Желтки - 2 шт.

Лимон - 1/2 шт. (сок)

Масло растительное - 350 гр.

Соль, уксус, кайенский перец по вкусу

 

 

 

 

 

Фасоль рекомендуется замочить холодной водой на 12-14 часов и отварить заранее.

 

Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Зелёный перец очистить от семян, помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и всё это нарезать также тонкими кружочками.

Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев салата отложить для украшения.

 

Зелёный салат нашинковать.

 

Все продукты хорошо охладить.

 

Приготовить густой майонез: поместить желтки в фарфоровую миску, добавить соль, несколько капель уксуса, свежевыжатый сок одного лимона и взбить, тонкой струйкой медленно добавляя растительное масло.

Если соус получился очень густой его можно разбавить лимонным соком.

 

Отваренную фасоль откинуть на сито, осторожно подмешать к другим овощами и всё залить майонезом (салат не должен быть слишком жидким).

Подавать холодным, украсив кружочками вареного яйца и листьями зелёного салата и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Примечание: этот салат хорошо подходит ко всем мясным блюдам и как самостоятельное блюдо

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3