Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Цветная капуста с соусом из тхины (парве)

 

 

 

 

 

 

Необходимые продукты:

На 6-8 порций:

Капуста цветная - 2 кочана

Уксус 5% - 1/3 стакана

Соль крупного помола - 2 ст. ложки

Вода

Масло растительное для фритюра

Тхина готовая - 1-1,5 стакана

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Цветную капусту очистить, хорошо промыть, разделить на соцветия.

 

В большой миске смешать уксус, соль, влить примерно 2 литра воды и перемешать.

 

Подготовленные соцветия поместить в миску с раствором (если нужно добавить ещё воды, вода должна покрывать капусту полностью).

Дать постоять в течение 10 минут.

 

Слить раствор, капусту тщательно промыть и обсушить тканевым полотенцем.

 

В широкой и плоской кастрюле или сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить цветную капусту (по 6-8 соцветий за один раз) до аппетитной золотистой корочки.

 

Вынуть соцветия ложкой с дырочками или шумовкой и обезжирить на бумажных полотенцах.

 

Выложить жаренную цветную капусту на большое блюдо, сверху залить тхиной.

 

Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью петрушки или обжаренными кедровыми орешками.

 

Примечание: традиционное праздничное блюдо евреев из Сирии

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3