Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Салаты и холодные закуски
Супы, борщи, похлёбки
Соусы
Блюда из творога (молочное)
Блюда из рыбы
Блюда из мяса и птицы (мясное)
Овощные блюда, овощи фаршированные
Бабки и кугели
Каши
Изделия из муки, сладкие блюда
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Блюда из творога (молочное)

 

 

Латвийский творожный пудинг

 

Необходимые продукты:

Творог - 500 гр.

Сахар - 4 ст. ложки

Яйцо - 4 шт.

Изюм - 4 ст. ложки

Сметана - 2 ст. ложки

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Лимонная цедра, ваниль по вкусу

Сухари молотые

Растительное масло для смазывания формы

 

Сливочное масло растереть с сахаром, ванилью, лимонной цедрой и яичными желтками - растирать следует до полного растворения сахара.

Затем добавить творог, промытый изюм, сметану, молотые сухари.

Тщательно перемешать, добавить взбитые белки, вновь перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху обсыпать сухарями, покрыть кусочками сливочного масла и запекать в слабо разогретой духовке до готовности.

 

Примечание: если температура в духовке будет слишком высокой, то пудинг может подгореть снаружи и, в то же время, остаться не достаточно пропечённым внутри.

 

Сырники по-украински

 

Необходимые продукты:

Творог (сухой) - 700 гр.

Мука - 1 стакан

Яйцо - 2 шт.

Сметана - 250 гр.

Масло сливочное - 120 гр.

Соль - 1/4 чайной ложки

Сахар - 3 ст. ложки

 

Отделить белки от желтков.

Творог протереть через сито, добавить 2 ст. ложки сметаны, яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, сахар, соль, муку.

Всё тщательно перемешать и снова протереть через сито.

Затем скатать рулетиком, нарезать кусочками наискосок и варить в подсоленной воде до готовности (5-10 минут).

Готовые сырники поместить в дуршлаг, дать воде стечь. Затем переложить их в глубокое блюдо и полить растопленным сливочным маслом.

Отдельно к сырникам подать сметану.

 

Творожные латкес

 

Необходимые продукты:

Творог отжатый - 450 гр.

Мука - 1 стакан

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Растительное масло для жарения

Соль по вкусу

 

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с солью и сахаром.

Добавить муку и творог, тщательно перемешать.

Белки взбить в пену, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать.

В сковороду налить большое количество растительного масла (слой 5 мм.), хорошо разогреть.

Приготовленную творожную смесь выкладывать на сковороду столовой ложкой.

Жарить с обеих сторон пока не подрумянится.

Подавать в горячем виде со сметаной.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3