Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Овощные салаты
Десертные и фруктовые салаты
Первые блюда из мяса
Молочные первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов (мясное)
Блюда из рыбы
Овощные блюда, овощи фаршированные
Запеканки
Пловы, каши
Изделия из теста
Блюда из яиц
Соусы и заправки
Напитки
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Соусы

 

Соус к шашлыку (парве)

 

Необходимые продукты:

Перец болгарский зелёный - 300 гр.

Перец красный молотый - 1 чайная ложка

Перец чёрный молотый - щепотка

Сахар - щепотка

Сок томатный - 1/4 стакана

Соль по вкусу

 

Болгарский перец запечь в духовке до готовности, снять кожицу.

Готовый перец протереть сквозь сито, заправить специями, перемешать и развести томатным соком.

 

 

Соус укропный (парве)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 1 шт.

Майонез - 3 ст. ложки

Укроп - 2 ст. ложки

Горчица - 1 ст. ложка

Сок лимонный - 1 ст. ложка (или 1 лимон)

Соль по вкусу

 

Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать, смешать с майонезом, зеленью укропа.

Заправить солью, горчицей, лимонным соком.

 

Заправка чесночная (парве)

 

Необходимые продукты:

Масло растительное - 800 гр.

Уксус - 150 гр.

Чеснок - 1 головка

Соль - 2 чайных ложки

Перец чёрный молотый, зелень кориандра (кинзы) или петрушки

 

Чеснок старательно растереть с солью, смешать с растительным маслом, уксусом, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью.

Перемешать.

 

Соус острый (парве)

 

Необходимые продукты:

Помидоры - 6 шт.

Чеснок - 1/2 головки

Перец болгарский - 1/2 шт.

Перец острый - 1 стручок

Соль - 2 чайных ложки

 

Очищенные помидоры и чеснок вместе с поджаренным и очищенным сладким перцем пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный горький перец.

Перемешать и выдержать в холодильнике в течение суток.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3