Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
История праздника Пурим. Традиции, рецепты
Ханука - время чудес. Ханукальные традиции. Зажигание ханукальных огней. Рецепты
Ханукальная копилка
Пельмени. История блюда. Разнообразие видов и форм
Рош-ха-Шана. Праздничный стол
Шавуот. Молочные блюда к празднику
Песах. Праздничная трапеза. Рецепты
Любимое блюдо Фаины Раневской
Из истории блюд. Еда с именем
О блинах. История. Традиции. Рецепты
Суккот. Традиции и символы
Этническая кухня. Марокко
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования
Рош-ха-Шана. Праздничный стол

Во время праздников принято использовать круглую халу - олицетворение полноты и завершённости.

После благословения на хлеб, его макают в мёд, что символизирует надежду, что новый год будет сладким.
Когда большая часть куска хлеба съедена, берут кусок яблока и тоже обмакивают его в мёд.
Перед тем как съесть этот кусок яблока, следует сказать благословение. А после того надо произнести: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы новый год был для нас добрым и сладким".
Зачем нужен этот "повтор"? Разве слово "добрый" не подразумевает - "сладкий"?
Еврейская традиция учит нас, что все происходит к лучшему.
Всё - часть Замысла Всевышнего. Даже то, что может показаться нам "плохим", на самом деле несёт в себе добро.

Мы знаем: всё, что случится в новом году, пойдет нам на благо. Однако в дополнение к этому мы просим Творца даровать нам "сладкий" новый год - чтобы добро, ожидающее нас впереди, было "явным" и "сладким" на вкус.
В праздничный день Рош-ха-Шана, читая Биркат hа-Мазон (благословение после еды), мы добавляем вставку - Яале ве-яво.

Символы праздничной трапезы

Во время праздничной трапезы в Рош-ха-Шана полагается съесть определённые продукты, символизирующие то хорошее, которое мы надеемся обрести в новом году.

Размышляя над тем, что олицетворяют собой эти продукты, мы как бы соединяемся с самим Источником добра.

Символика этих продуктов основана на игре их ивритских названий, которая связана с определенной надеждой, которую нам хочется осуществить в новом году.

Приведём взятый из Талмуда и сокращенный список таких продуктов-символов:

Лук порей. Съев это, надо произнести: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы недруги наши были отсечены".

Свекла. Съев немного свеклы, мы произносим: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы не стало у нас противников".

Финики. Съев финик, произносят: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы враги наши исчезли с лица земли".

Морковь. Съев немного моркови, произносим: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы не было приговора против нас и чтоб заслуги наши были зачитаны пред Тобою".

Гранат. Съев зёрнышки граната, произносим: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы умножились наши заслуги как зёрна граната".

Голова рыбы (или барана). Съев кусочек, произнесите: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы были мы были во главе, а не в хвосте".

К празднику готовят, конечно же, и другие блюда.

Главное, чтобы трапеза была вкусной и разнообразной.

Источник: ЕВРЕЙ.COM

Рецепты к праздничной трапезе

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3