Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Баклажаны, фаршированные мясом с тхинным салатом
Мясо ягнёнка с трюфелями
Кубе из тыквы
Индейка фаршированная
Овощной салат-икра
Салат из картофеля с сельдью
Салат из баклажанов под майонезом
Грибы со сливками
Рыба фаршированная
Рыба жареная (с соусом)
Карп фаршированный
Рыба в тхине
Гефилте фиш (котлеты). Сазан с бульоном
Курица, фаршированная рисом и печенью
Куриная грудинка в пикантном соусе
Курица, фаршированная картофелем
Утка, фаршированная шпинатом и рисом
Жаркое
Мясо, тушенное с бамией
Стейки из говядины в грибном соусе
Мясо с айвой и черносливом
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Говядина в красном вине
Деликатес из телятины
Рулет из телятины с сухофруктами
Хала из сладких булочек
Рулет с пастилой и миндалем
Фруктовый пирог
Рулет клубничный
Чаллах и сдобные булочки
Медовый пирог
Яблочный пирог с корицей
Сливовый пирог
Шоколадный торт-пудинг
Яблочно-маковый струдель
Медовый бисквит с изюмом
Тхинные печенья
Печенья с финиковой начинкой
Яблоки в карамели
Замороженные вишни
Дыня с начинкой из желе и фруктов
Клубника в желе с взбитыми сливками
Лимонный десерт
Груши в ягодном сиропе
Сладкое рагу из овощей и фруктов для праздничной трапезы
Айва, запечённая в духовке. Засахаренные корочки памело
Тыква в вине
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Груши в ягодном сиропе (молочное)

 

 

Необходимые продукты:

На 6 порций:

Груши сладкие твёрдые - 6 шт.

Сок лимонный - 3 ст. ложки

Сок виноградный красный - 1/2 литра

Сок чёрносмородиновый - 1/2 литра

Ликёр вишнёвый - 2 ст. ложки

Гвоздика - 4 бутона

Виноград синий - 1 кг.

Йогурт нежирный - 250 гр.

Мёд - 1 ст. ложка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Груши вымыть очистить от кожуры и положить в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 

Вылить в глубокую кастрюлю виноградный и смородиновый сок, ликёр, добавить гвоздику и груши.

 

Довести смесь до кипения и уменьшить огонь.

 

Закрыть кастрюлю крышкой и варить груши примерно 35-40 минут, пока они не станут мягкими.

 

Подождать, пока груши остынут, и переложить в глубокую салатницу, залить сиропом и закрыть плёнкой.

 

Охладить груши в течение нескольких часов в холодильнике.

 

Процедить сироп, перелить его в кастрюлю, довести до кипения и варить в течение примерно 40 минут на маленьком огне, пока объём жидкости не уменьшится на треть.

 

Перед подачей на стол разложить груши по десертным тарелкам и полить их остывшим сиропом.

 

Рядом положить маленькую гроздь винограда.

 

Перед подачей тщательно смешать йогурт с молотой корицей и мёдом и полить этим соусом груши.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3