Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Закуска из сельди
Суп с фрикадельками
Суп куриный
Куриный суп с лапшой и грибами
Суп яичный лимонный
Суп овощной
Суп грибной
Суп с креплах
Кубе из риса с мясом
Рис с бобами и укропом
Картофельный гуляш
Рис отварной с орехами и изюмом
Паштет картофельный
Картофельные зразы с мясом
Курица с фенхелем и зелёным горошком
Курица в лимонном соке с зеленью
Курица в лимоне
Курица фаршированная
Рыба жаренная с луком
Карп с зеленью кориандра и чесноком
Печенье медовое
Варенички
Солёные бейгале с кунжутом
Пирог "Лилии"
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Пирог "Лилии" (парве)

 

Необходимые продукты:

Для опары:

Дрожжи свежие - 25 гр.

Вода тёплая - 1/4 стакана

Сахар - 1 чайная ложка

Мука - 1 ст. ложка

 

Для теста:

Мука - 1/2 кг.

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 1/2 стакана (100 гр.)

Сахар ванильный - 1 пакетик (10 гр.)

Маргарин-парве - 100 гр.

Соль - 1/2 чайной ложки

Вода тёплая - 1,25 стакана

Масло растительное - 3 ст. ложки

 

Для начинки:

Маргарин-парве - 200 гр.

Какао - 3 ст. ложки

Сахар - 1,5 стакана

Вода - 2-3 ст. ложки

                                                    Мука - 1 ст. ложка

                                                    Корица - 1 чайная ложка

                                                    Кофе растворимый - 1 чайная ложка

 

                                                                 Для смазывания:

                                                    Яйцо - 1 шт.

                                          

                                                    Круглая разъёмная форма

                                                    диаметром 26-28 см.

                                                    Маргарин для смазывания формы

                                                    Мука для посыпки формы

 

 

Приготовить опару: развести дрожжи 3/4 стакана тёплой воды (35 градусов), добавить сахар, хорошо перемешать, добавить ложку просеянной муки, поставить в тёплое место и дать подойти.

 

Добавить в миску все основные ингредиенты (кроме растительного масла), замесить мягкое однородное тесто, в конце добавить растительное масло (3 ст. ложки), накрыть полотенцем и поместить в тёплое место на 30 минут.

 

Вымесить тесто ещё раз, накрыть и опять поставить в тёплое место на 45 минут.

 

Приготовить начинку: в миксере или кухонном комбайне смешать все ингредиенты для начинки до получения однородного крема.

 

Раскатать лист из теста, распределить начинку однородным слоем, скатать рулет, затем разрезать рулет на 10-12 частей.

 

Форму для выпечки обильно смазать маргарином, слегка посыпать мукой.

 

Выложить в форму части рулета на небольшом расстоянии друг от друга кремом вверх, смазать взбитым яйцом, дать подойти в течение 30 минут в тёплом месте (зимой до 1 часа) и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут до золотистого цвета.

 

Примечание: ашкеназы выпекают такой пирог к праздничной трапезе, подаётся пирог после поста к праздничной трапезе по случаю окончания Йом Кипура

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3