Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Рыба жареная в маринаде
"Грядка" из баклажанов
Салат из белой фасоли с яйцами и овощами
Салат из грибов со спаржей
Румяные шарики с наполнителем
Квашеные фаршированные баклажаны
Суп-пюре из чечевицы и тыквы
Суп-шурпа с фрикадельками
Суп из говяжьей ножки
Свекольник со слоёными пирожками
Кубе со свеклой
Мясной суп с турецким горохом
Суп капустный с сосисками
Тушеная говядина с лечо
Курица с капустой тушеная
Котлеты мясные
Котлеты мясные с соусом
Рулетики куриные, фаршированные грибами
Рис с чечевицей и чесноком
Курица в соусе
Курица с оливками
Жаркое из телятины с грибным соусом
Фаршированные картофель и баклажаны
Мясные шарики во фритюре
Куриные окорочка с орехами в гранатовом соусе
Овощи, фаршированные рисом и зеленью
Цветная капуста с соусом из тхины
Запеканка кукурузная
Кугель (кугль) из грудинки с зелёным горошком
Трубочки с яблочно-ореховой начинкой
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Мясные шарики во фритюре (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

Лук - 1-2 шт. (мелко нарубить)

Масло растительное -3 ст. ложки

Мясо (куриная грудинка, мякоть говядины) - 750 гр.

Картофель вареный - 1 шт.

Чеснок - 6-7 долек

Хала или хлеб белый - 2 ломтика (без корки)

Яйцо - 3 шт.

Сухари панировочные - 1-2 ст. ложки

Чёрный молотый перец, соль по вкусу

 

Для панировки:

Сухари панировочные

Семена кунжута

 

Масло растительное для фритюра

 

 

 

 

 

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить.

 

Лук очистить, помыть, мелко порубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

 

Мясо пропустить через мясорубку вместе с вареным картофелем, жареным луком и чесноком (желательно 2 раза).

 

Добавить слегка взбитые яйца, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать до образования однородной массы.

 

Дать настояться в течение 30 минут.

 

Перемешать на тарелке панировочные сухари и семена кунжута.

Руками, обильно смазанными растительным маслом, сформовать небольшие шарики одинакового размера, обвалять в сухарно-кунжутной смеси и обжарить в глубоком масле до красивого коричневого цвета.

 

Мясные шарики вынуть ложкой с дырочками или шумовкой и обезжирить (выложить на бумажное полотенце).

 

Подавать как основное блюдо с ассорти из бланшированных или сваренных на пару овощей, например: спаржей, соцветиями цветной капусты, тонкими полосками моркови.

 

 

Примечание: это блюдо можно приготовить используя для фарша и говядину, и куриную грудинку в равных пропорциях

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3