Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Рыба жареная в маринаде
"Грядка" из баклажанов
Салат из белой фасоли с яйцами и овощами
Салат из грибов со спаржей
Румяные шарики с наполнителем
Квашеные фаршированные баклажаны
Суп-пюре из чечевицы и тыквы
Суп-шурпа с фрикадельками
Суп из говяжьей ножки
Свекольник со слоёными пирожками
Кубе со свеклой
Мясной суп с турецким горохом
Суп капустный с сосисками
Тушеная говядина с лечо
Курица с капустой тушеная
Котлеты мясные
Котлеты мясные с соусом
Рулетики куриные, фаршированные грибами
Рис с чечевицей и чесноком
Курица в соусе
Курица с оливками
Жаркое из телятины с грибным соусом
Фаршированные картофель и баклажаны
Мясные шарики во фритюре
Куриные окорочка с орехами в гранатовом соусе
Овощи, фаршированные рисом и зеленью
Цветная капуста с соусом из тхины
Запеканка кукурузная
Кугель (кугль) из грудинки с зелёным горошком
Трубочки с яблочно-ореховой начинкой
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Салат из грибов со спаржей (парве)

 

 

Необходимые продукты:

Грибы - 300 гр. (мелкие шляпки шампиньонов)

Масло растительное - 100 гр.

Фасоль стручковая зелёная - 120 гр.

Спаржа - 200 гр. (головки)

Сахар - 15 гр.

Огурец свежий - 1 шт.

Перец болгарский зелёный - 150 гр.

Помидоры - 150 гр.

Салат-латук - 1 шт.

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Кетчуп - 1 ст. ложка

Соль, перец, зелень петрушки по вкусу

 

 

 

 

 

 

Шляпки грибов нарезать на ломтики, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и потушить в растительном масле до мягкости.

 

Пока грибы тушатся, отварить в небольшом количестве подсоленной воды очищенную от жилок зелёную стручковую фасоль, нарезанную на кусочки, примерно по 1,5 см., и головки спаржи.

 

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и удалить семена.

Помидоры и перец нарезать кубиками.

Огурец очистить, нарезать очень тонкими кружочками, посолить.

С кустика салата снять несколько красивых листьев и отложить, остальные листья салата нашинковать.

 

Все составные части хорошо охладить, затем перемешать и залить соусом.

 

Приготовление соуса: в растительное масло, в котором жарились грибы влить процеженный отвар фасоли и спаржи, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и, по желанию, немного кетчупа.

Салат с соусом поставить на час в холодильник.

 

Блюдо устлать красивыми листьями зелёного салата, разложить на них салат, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Примечание: этот салат можно подать как самостоятельное блюдо (тогда рекомендуется взять соответственно больше продуктов), и на гарнир к любому мясному блюду

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3