Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Заливное из курицы и грейпфрута
Пряное мясо с черносливом и орехами
Фаршированные виноградные листья и чернослив
Рис с яблоками, айвой и сухофруктами
Фруктово-овощное карри
Жаркое с гарниром из фасоли с ароматом свежего лимона
Гусь, запечённый с яблоками и картофелем
Утка с апельсинами
Жаркое из гуся с глазированными каштанами
Куриные грудки, фаршированные ананасом
Куриные рулетики в яблочном соусе
Куриная грудинка, фаршированная сухофруктами
Пай ореховый с сухофруктами
Яблочный пай
Пирог из сухофруктов
Пирог яблочный
Фруктовый торт "Экзотика"
Каштановые пирожные с ягодами
Грушево-шоколадный торт
Рулет с орехами и рахат-лукумом
Крокеты со сливами
Шарики из сухофруктов. Ореховые сладости
Шарики из сухофруктов с кедровыми орешками
Крем с полосками апельсиновой цедры
Инжир в вине с нежным кремом
Апельсиновое суфле
Яблоки запечённые
Компот из сухофруктов
Инжир в винном соусе
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Инжир в винном соусе (парве)

 

Необходимые продукты:

Инжир сушеный - 20 шт.

 

Для начинки:

Орехи грецкие или пекан рубленые  - 50 гр.

Финики сушеные без косточек - 10 шт.

Фисташки очищенные рубленые - 3 ст. ложки

Семена кунжута - 3 ст. ложки

Бренди - 3 ст. ложки

Корица - щепотка (по желанию)

 

Для кляра:

Пиво светлое - 3/4 стакана

Мука для выпечки - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1-2 ст. ложки

 

Для винного соуса:

Сахар - 1 стакан

Вино сухое красное - 1/3 стакана

Корица - 1 палочка

Гвоздика - 2 бутона

 

                                                    Масло растительное для фритюра

                                                    Пудра сахарная,

                                                    листочки мяты для украшения

 

 

 

Инжир - фиги, смоква

 

 

Приготовить начинку: финики нарезать небольшими полосками или ломтиками, смешать с рублеными орехами, фисташками, добавить кунжутные семечки, влить бренди, добавить щепотку корицы, перемешать и дать настояться.

 

Приготовление кляра: муку просеять, добавить пиво, яйцо, сахар, тщательно перемешать до образования однородной гладкой смеси, дать настояться в течение 10 минут.

 

 

Разрезать инжир пополам, не дорезая до конца, наполнить начинкой, плотно закрыть.

 

В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

 

Фаршированный инжир обмакнуть в кляр и обжарить до образования золотистой корочки.

 

Выложить обжаренный инжир на бумажное тесто, обезжирить.

 

Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой, полить винным соусом.

 

Приготовление соуса: сахар смешать с вином, добавить специи и варить на небольшом огне до получения густого сиропа (примерно 15 минут).

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3