Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Заливное из курицы и грейпфрута
Пряное мясо с черносливом и орехами
Фаршированные виноградные листья и чернослив
Рис с яблоками, айвой и сухофруктами
Фруктово-овощное карри
Жаркое с гарниром из фасоли с ароматом свежего лимона
Гусь, запечённый с яблоками и картофелем
Утка с апельсинами
Жаркое из гуся с глазированными каштанами
Куриные грудки, фаршированные ананасом
Куриные рулетики в яблочном соусе
Куриная грудинка, фаршированная сухофруктами
Пай ореховый с сухофруктами
Яблочный пай
Пирог из сухофруктов
Пирог яблочный
Фруктовый торт "Экзотика"
Каштановые пирожные с ягодами
Грушево-шоколадный торт
Рулет с орехами и рахат-лукумом
Крокеты со сливами
Шарики из сухофруктов. Ореховые сладости
Шарики из сухофруктов с кедровыми орешками
Крем с полосками апельсиновой цедры
Инжир в вине с нежным кремом
Апельсиновое суфле
Яблоки запечённые
Компот из сухофруктов
Инжир в винном соусе
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Куриная грудинка, фаршированная сухофруктами (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

На 6 порций:

Грудки куриные - 3 шт. (по 160-200 гр.)

 

Для начинки:

Фиги сушеные (инжир) - 3 шт.

Чернослив - 3 шт.

Финики - 3 шт.

Перец стручковый горький (чили) - 1,5  шт. (по желанию)

Фисташки очищенные - 2 ст. ложки

Орешки кедровые - 2 ст. ложки

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Для панировки:

Мука - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Сухари панировочные - 1 стакан

Семена кунжута - 1/2 стакана

 

Растительное масло для жарения

                                                    Деревянные зубочистки

 

 

 

 

Куриные грудки разрезать на 2 части.

 

С края каждого кусочка куриного филе сделать глубокий боковой надрез так, чтобы образовался "кармашек".

 

Приготовление начинки: сухофрукты помыть, обсушить, удалить косточки (если есть), нарезать небольшими тонкими полосками.

 

Смешать сухофрукты, фисташки, обжаренные кедровые орешки, мелко нарезанный острый стручковый перец (по желанию), посолить, приправить специями по вкусу.

 

Внутрь каждого кармашка вложить начинку.

 

Отверстия сколоть деревянными шпажками (зубочистками).

 

Обвалять кусочки куриного филе в муке, окунуть во взбитое яйцо,

Затем обвалять в смеси панировочных сухарей и семян кунжута.

 

В глубокой сковороде разогреть растительное масло (полуглубокая жарка).

Обжарить куриные грудинки с обеих сторон до образования золотисто-румяной корочки.

 

Гарнировать свежими, бланшированными или запечёнными овощами.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3