Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Заливное из курицы и грейпфрута
Пряное мясо с черносливом и орехами
Фаршированные виноградные листья и чернослив
Рис с яблоками, айвой и сухофруктами
Фруктово-овощное карри
Жаркое с гарниром из фасоли с ароматом свежего лимона
Гусь, запечённый с яблоками и картофелем
Утка с апельсинами
Жаркое из гуся с глазированными каштанами
Куриные грудки, фаршированные ананасом
Куриные рулетики в яблочном соусе
Куриная грудинка, фаршированная сухофруктами
Пай ореховый с сухофруктами
Яблочный пай
Пирог из сухофруктов
Пирог яблочный
Фруктовый торт "Экзотика"
Каштановые пирожные с ягодами
Грушево-шоколадный торт
Рулет с орехами и рахат-лукумом
Крокеты со сливами
Шарики из сухофруктов. Ореховые сладости
Шарики из сухофруктов с кедровыми орешками
Крем с полосками апельсиновой цедры
Инжир в вине с нежным кремом
Апельсиновое суфле
Яблоки запечённые
Компот из сухофруктов
Инжир в винном соусе
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Заливное из курицы и грейпфрута (мясное)

 

 

 

 

Необходимые продукты:

На 5 порций:

Грудинка куриная - 400 гр. (5 кусочков по 80 гр.)

Бульон куриный - 1/2 литра

Желатин быстрорастворимый - 1/2 пакета (7 гр.)

Грейпфруты - 3 шт.

Эстрагон - 1 пучок

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Снять цедру с одного грейпфрута, отварить в течение минуты. Отжать и сохранить для украшения желе.

 

Отварить куриное филе в бульоне в течение 10-15 минут, вынуть из бульона, нарезать на кусочки.

 

Тёплый бульон процедить, ввести желатин и сок одного грейпфрута.

 

Оставшиеся грейпфруты очистить от кожуры, разобрать их на дольки.

Налить немого желе на дно формы, поставить в морозильник, чтобы оно быстро застыло.

 

Затем заполнить форму, чередуя слои курицы и грейпфрута,  и залить желе.

Украсить верх заливного листиками эстрагона и цедрой грейпфрута, закрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник на 8-10 часов.

 

Примечание: вместо эстрагона можно использовать любую другую пряную зелень

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3