Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Овощной салат с телятиной
Салат с куриной грудкой под ароматным маринадом
Мусс из авокадо
Сочные помидоры со шпинатом и пшеном
Густой овощной суп с мясом
Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом
Фаршированные цуккини
Курица с овощами на шампурах с соусом из перца
Пирожки с мясом, картофелем и арахисом
Озней Аман из манной крупы
Озней Аман жареные с мясной начинкой
Озней Аман со сладкой начинкой. Озней Аман с грибами
Озней Аман
Уши Хамана
Маковый пирог с орехами
Печенье с грецким орехом
Лимонное печенье
Песочное печенье с грильяжем
Звёзды с корицей и вишнёвой водкой
Контрастное печенье
Шоколадное печенье
Ореховые трубочки из слоёного теста
Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже
Пирожные с фруктами в роме
Печенье курабьё. Печенья с ореховой начинкой
Халва на Пурим
Орехи в меду (козинаки)
Сухофрукты с марципанами
Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном
"Золотая решётка" в сиропе
Козинаки с кунжутом, арахисом и воздушным рисом
Шоколадный пудинг с орехами
Вишнёвое суфле с водкой
Запечённые яблоки с печеньем
Облепиховый сок с кремом
Шоколадный мусс
Взбитые сливки с вином
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Озней Аман (парве)

 

Необходимые продукты:

Мука - 800 гр.

Маргарин - 600 гр.

Сахар - 1,5 стакана

Яйца - 4 шт.

Ванильная эссенция по вкусу

Сахарная пудра для украшения

 

В большой миске растереть сахар, маргарин, муку. Добавить яйца, ванильную эссенцию по вкусу и замесить однородное тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см., вырезать кружочки диаметром 10 см.

В центр каждого кружочка положить 1 ст. ложку начинки маковой (молочное) или кокосовой, сформовать треугольные пирожки.

Готовые изделия поместить на противень, выпекать при средней температуре 25-30 минут, вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой.

 

Озней Аман из дрожжевого теста  (молочное)

 

Необходимые продукты:

Мука - 4 стакана

Дрожжи - 30 гр.

Сахар - 3/4 стакана

Яичные желтки - 2 шт.

Маргарин-парве - 200 гр.

Лимонная цедра тёртая - 1 чайная ложка

Бренди - 1 чайная ложка

Ванильная эссенция - 1/4 чайной ложки

Ромовая эссенция - 1 ст. ложка

Соль - щепотка

Вода - 3/4 стакана

Сахарная пудра для украшения

 

В большую миску всыпать муку, добавить сахар, яичные желтки, маргарин, лимонную цедру, влить бренди, ром, посолить, добавить ром всё тщательно перемешать.

Добавить воду и замесить однородное гладкое тесто, если воды  недостаточно - добавить ещё.

 

Полученное тесто поместить в холодильник на 24 часа.

 

Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

 

Посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной 1,5 см.

 

Вырезать стаканом кружочки, в центр каждого кружочка положить по 1,5-2 ст. ложки начинки (кокосовой или из мака), сформовать треугольники, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать в течение 25-30 минут.

 

Готовые пирожки остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

Начинка кокосовая (парве)

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3