Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Поднос с овощами и сырными шариками
Поднос с сырами, свежими и маринованными овощами
Картофельный салат с сыром "Фета"
Салат из макарон и авокадо
Сельдь в сметане
Шампиньоны, фаршированные сыром
Салат из "ракушек" с брынзой
Творог на листьях салата
Помидоры и сыр моцарелла с базиликом
Поджаренный хлеб с моцареллой и зеленью
Копчёный лосось в сливочно-сырном желе
Окрошка овощная
Рыбный суп
Холодный суп из йогурта с овощами и зеленью
Холодный суп из йогурта с овощами и зеленью
Суп-крем из шампиньонов
Торт творожный "Нежность"
Тыквенный суп-крем с тостами
Белая фасоль в томатном соусе
Блины с грибами
Рулеты из лапши с сыром
Рыба жаренная
Жареная форель с соусом из сметаны и йогурта
Вареники с солёной творожной начинкой
Слоёный пирог со шпинатом и сыром
Бурекасы "Лодка"
Солёное сырное печенье
Пирог с грушами
Пирог-мусс
Холодный творожный торт "Ольга"
Торт шоколадный с творогом
Творожный торт с клубничным сиропом
Творожный торт
Творожные "пальчики" с изюмом
Шоколадно-творожный торт с фисташками
Пирог-мусс с черникой
Запеканка из творога
Торт с мороженым
Творожник с яблоками и грушами в карамели
Торт с мягким сыром и шоколадом
Торт с малиной
Творожный торт с цитрусовыми
Сырный пирог с вишнями и апельсинами
Лимонно-творожный торт
Сырные булочки
Творожный торт с изюмом
Творожный торт (без выпечки)
Персики, наполненные творогом и запечённые
Десерт из сливок и сметаны
Десерт с вишнёвым йогуртом и фруктами
Изысканный десерт из клубники
Клубника в карамели
Паннакотта с апельсиновым салатом
Мусс из сыра "Филадельфия"
Фруктово-ягодный коктейль с кефиром
Мороженое с шампанским
Клубничное мороженое
Мороженое "Ореховое"
Мороженое из манго со сливками
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Шоколадно-творожный торт с фисташками (молочное)

 

Необходимые продукты:

Для основы:

Масло сливочное - 100 гр.

Печенья бисквитные шоколадные - 200 гр.

Корица - 1/4 чайной ложки

Кофе растворимый - 1/2 чайной ложки

 

Для начинки:

Сыр сливочный мягкий - 500 гр.

Сметана - 200 гр.

Масло сливочное - 45 гр.

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Эссенция ванильная - 1/2 чайной ложки

Какао-порошок - 1 ст. ложка

Кофе растворимый - 1 чайная ложка

Шоколад горький - 100 гр.

Шоколад молочный - 100 гр.

 

Для шоколадного крема:

Сливки - 300 гр.

Яичные желтки - 4 шт.

                                                    Шоколад молочный - 300 гр.

                                                    Желатин быстрорастворимый - 14 гр.

 

                                                                 Для украшения:

                                                    Фисташки очищенные несолёные - 100 гр.

 

                                                    Разъёмная форма диаметром 26 см.

 

 

 

Смазать маслом форму, выстлать её бумагой для выпечки.

 

В миске смешать растопленное сливочное масло, измельченные бисквитные печенья, корицу и растворимый кофе.

 

Выложить в форму, спрессовать и поместить в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

 

Приготовить второй слой: в кухонном комбайне или миксере смешать сливочный сыр в однородную густую массу.

 

Шоколад измельчить, растопить на паровой бане.

 

Постепенно добавить яйца, сахар, ванильную эссенцию, какао, растворимый кофе, перемешать.

 

Добавить растопленный шоколад, сметану и растопленное или размягчённое сливочное масло. Перемешать до образования однородной массы. Влить смесь в форму на основу и выпекать при температуре 120 градусов в течение 30 минут.

 

Охладить поставить в холодильник на  4-5 часов.

 

 

Приготовить шоколадный крем: в небольшую кастрюлю влить половину сливок, довести до кипения и снять с огня. Добавить молочный шоколад и взбить до образования однородной массы.

 

В отдельной посуде взбить желтки и при постоянном помешивании, тонкой струйкой ввести в шоколадную смесь.

 

Желатин развести в половине стакана горячей воды. Перемешать и слегка охладить.

 

Взбить вторую половину сливок до состояния устойчивой пены, соединить с шоколадной смесью и охладить в течение 1 часа.

 

Остывший торт намазать сверху шоколадным муссом.

 

Хранить в холодильнике.

 

Перед подачей посыпать измельченными жареными фисташками.

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3