Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Трубочки из мацы (парве/мясное)

 

 

 

 

Необходимые продукты:

На 10 порций:

Маца - 10 листов

Вода

 

Для начинки  из фруктов:

Мягкие фрукты (персики, абрикосы, сливы) по вкусу

Яйцо - 2 шт.

Соль, сахар по вкусу

 

Масло растительное для жарки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разрезать листики мацы пополам. Вымочить каждую половину в воде.

 

Положить начинку (если начинка кислая, добавить в неё 2-3 чайные ложки сахара) на каждую половинку и завернуть в трубочку (рулетик).

 

Взбить яйца с солью.

 

Разогреть масло в сковороде.

 

Смачивать каждую трубочку во взбитых яйцах и обжаривать до образования золотистой румяной корочки со всех сторон.

 

Подавать горячими.

 

Примечание: такие трубочки можно делать и с картофельной начинкой с луком, и с мясом.

 

Приготовление картофельной начинки с луком

 

Необходимые продукты:

Картофель - 1 кг.

Масло растительное - 1 ст. ложка

Соль по вкусу

 

Лук - 2 шт.

Масло для жарения - 3 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

Петрушка - 1 ст. ложка

 

Картофель помыть, отварить в 'мундире', добавив ложку растительного масла и соль.

 

Обжарить лук до золотистого оттенка.

 

Картофель остудить, очистить от кожуры, размять, посолить, поперчить, добавить поджаренный лук, петрушку и перемешать.

Начинить этим фаршем мацу.

 

Подавать горячими.

 

Приготовление мясной начинки

 

Необходимые продукты:

Масло растительное - 2 ст. ложки

Фарш говяжий или индюшиный - 0,5 кг.

Лук - 4 шт.

Соль, перец, специи по вкусу

 

Разогреть растительное масло в большой сковороде, выложить фарш и 3 мелко нашинкованные луковицы.

Хорошо перемешать, тушить на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

 

Нарезать оставшуюся луковицу и в фарш.

 

Накрыть сковороду крышкой и продолжить тушить на маленьком огне до полной готовности лука.

 

Посолить, поперчить, добавить специи.

 

Остудить и начинить этим фаршем мацу.

 

 

Примечание: если трубочки готовятся с мясной начинкой рецепт относится к категории "мясное"

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3