Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Рис с яблоками, айвой и сухофруктами (мясное)

 

Необходимые продукты:
Рис - 0,5 стакана
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Чай чёрный листовой - 0,5-1 чайная ложка
Бульон куриный - 6 стаканов
Яблоки кислые - 4-5 шт.
Айва - 2 шт.
Изюм - 1 стакан
Курага - 7-8 шт.
Чернослив - 7-8 шт.
Соль, перец по вкусу

 

 

 

 

 

Вскипятить готовый куриный бульон в большой кастрюле.

Сухофрукты промыть, слегка подсушить бумажным полотенцем.

Очистить 3-4 яблока и айву, разрезать их на четверти, ввести в кипящий бульон,  туда же положить часть подготовленных сухофруктов 0,5 стакана изюма, чернослив и курагу, посолить.

Рис перебрать, промыть.

Разогреть растительное масло в кастрюле среднего размера, слегка обжарить сырой рис, постоянно помешивая, в течение 3 минут.

Снять с огня. Добавить 0,5 стакана изюма, одно яблоко тонко нарезанное (кожуру очищать не надо), сухой чёрный листовой чай (чайные листья придадут блюду пикантный вкус и красивый цвет), посолить, поперчить по вкусу.

Сложить полученную смесь в пакет (мешочек) из хлопка (или в марлевый мешочек), закрыть его, и положить в кипящий бульон, уменьшить огонь до минимума (можно использовать плато 'Шаббат'), тушить 3-4 часа.

Достать пакет с рисом, и, открыв его выложить рис на поднос и разрыхлить.
Украсить фруктами, сверху полить оставшимся бульоном.

Подавать горячим или тёплым.

Примечание: Пакет из марли или хлопка заполнить на 3/4 , так как при варке рис увеличивается в объёме


Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3