Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Яблочный пай (молочное)

 

Необходимые продукты:

На противень для выпечки диаметром 26 см

 

Для теста:

Мука - 3 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Яйцо - 2 шт. (желтки)

Йогурт или кефир - 2 ст. ложки

Масло сливочное или маргарин - 200 гр.

 

Для начинки:

Яблоки зелёные кислые - 1 кг.

Джем абрикосовый - 5-6 ст. ложек

Сухари бисквитные - 3 ст. ложки

Изюм - 100 гр.

Орехи грецкие - 50 гр.

Сахар - 3 ст. ложки

Корица - 1/2 чайной ложки

Цедра лимонная - 1 ст. ложка

 

Для смазывания пая:

Яйцо - 1 шт.

 

 

 

В миксере смешать сахар, яичные желтки, йогурт или кефир, муку и маргарин - замесить тесто (оно должно получиться мягкое, но не клейкое), при необходимости добавить ещё 0,5 стакана муки.

 

Завернуть тесто в целлофан и поместить в холодное место на 2-3 часа.

Очистить яблоки от кожуры и нарезать их кубиками 0,5х 0,5 см.

 

Разделить тесто на две части: одна часть должна составлять одну треть от всего теста, другая - две трети.

 

Выложить большую часть теста на противень для выпечки на дно и края.

 

Выложить на тесто джем ровным слоем, сверху положить яблоки и поверх яблок смесь из изюма, орехов, сахара, корицы, лимонной цедры.

 

Сделать из меньшей части теста полоски и закрыть пай в виде корзинки.

 

Смазать взбитым яйцом.

 

Духовку разогреть до температуры 180 градусов.

 

Поместить форму с паем в духовку, выпекать 30-40 минут.

 

Подавать тёплым.

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3