Хала "Шаббат" от Брони (парве)

Необходимые продукты:

На 3 небольшие халы:

Дрожжи сухие - 1 ст. ложка

Яйцо - 2 шт.

Масло растительное - 1/4 стакана

Вода (кипяток) - 1/4 стакана

Вода тёплая кипячённая - 1-1,5 стакана

Мука - 800 гр.

Соль - щепотка

Сахар - 2 ст. ложки

Сахар ванильный (по желанию)

Для украшения:

Мак или семена кунжута

Приготовить опару: в небольшую миску всыпать столовую ложку муки, чайную ложку сахара, сухие дрожжи, залить 1/3 стакана тёплой воды, немного перемешать, поместить в тёплое место до образования пышной массы.

Проверить яйца на наличие крови (разбить в отдельные блюдца).

Взбить яйца до образования легкой пены, небольшую часть взбитой массы (примерно 1 ст. ложку) отделить в стакан и поместить в холодильник.

В большую миску просеять муку, добавить соль, оставшийся сахар, опару, взбитые яйца, растительное масло и кипяток, всё тщательно перемешать, добавить тёплую воду, тщательно вымесить тесто (тесто не должно прилипать к рукам).

Полученное тесто накрыть салфеткой и поместить в тёплое место на расстойку, тесто должно увеличиться вдвое. За это время обмять тесто 2 раза.

От подошедшего теста отделить кусочек величиной примерно с грецкий орех и сжечь (это называется афрашат хала - отделение халы - кусочек этот потом завернуть в фольгу и выбросить).

На доске посыпанной мукой тщательно вымесить тесто, разделить его на 3 части, из каждой части скатать шар.

Каждый шар разделить на 3 части, из каждой части скатать колбаску длиной 20 см.

Из колбасок сплести халу 'косичкой'.

Выложить готовые халы на смазанный растительным маслом противень на расстойку, приблизительно на 45 минут.

Подошедшие халы смазать яйцом, посыпать маком или кунжутными семенами.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

Приятного аппетита!