Печень, нарезанная кубиками (мясное)

Необходимые продукты:

На 6-8 порций:

Печень - 500 гр.

Масло растительное - 3 ст. ложки

Яйцо - 3-4 шт.

Лук - 1 шт.

Сахар, соль и перец по вкусу

Для украшения:

Редис - 1 шт.

Лук зелёный - 1-2 ст. ложки

Печень обжарить на открытом огне, нарезать мелкими кубиками.

 В сковороде разогреть растительное масло, немного обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, посыпать лук сахаром (примерно 1/2 чайной ложки), тщательно перемешать и пассеровать лук до золотистого оттенка.

Выложить в противень или сковороду подготовленную печень, слегка обжарить в течение минуты, постоянно перемешивая, снять с огня.

Яйца отварить вкрутую, мелко порубить.

В миске тщательно перемешать рубленые яйца, кубики печени, жареный лук.

Посолить, приправить перцем по вкусу.

Перед подачей выложить печень на блюдо, украсить редисом и зелёным луком.

Примечание: для этого блюда лучше использовать лук сиреневого цвета. Если печень получилась сухая, нужно добавить растительное масло (2-3 ст. ложки)

Приятного аппетита!