Бобы с укропом (парве)

Необходимые продукты:

Лук - 3 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Чеснок - 3-4 дольки

Бобы зелёные - 400 гр.

Укроп - 1/2 стакана

Сок лимонный - 1-2 ст. ложки

Соль и чёрный перец по вкусу

Репчатый лук очистить, помыть, мелко нашинковать.

В широкой высокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, бобы (можно использовать замороженные).

Добавить одну очищенную луковицу (целиком).

Поместить кастрюлю на огонь и тушить в течение 5 минут, посолить, приправить перцем, влить воду так, чтобы она полностью покрыла бобы.

Варить на среднем огне 30 минут, добавить мелко нарубленную зелень укропа, влить лимонный сок.

Варить до тех пор, пока жидкость не выкипит на 1/3, или пока бобы хорошо не распарятся.

Подавать к белому рису.

Приятного аппетита!