|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Мясо ягнёнка с трюфелями (мясное)
Необходимые продукты: На 6-8 порций: Мясо ягнёнка (окорок без костей) - Лук - 2 шт. Масло растительное - 5-6 ст. ложек Кориандр молотый (семена) - 1 ст. ложка Тмин - 1 ст. ложка Порошок суповой куриный - 2 ст. ложки Бульон овощной или куриный, или вода горячая - 2,5 стакана Зелень кориандра (кинзы) рубленая - 3/4 стакана Грибы трюфели - 1/2 кг. Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Нарезать мясо кубиками 2,5х2,5 см.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
В широкой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Собрать лук в уголок кастрюли, добавить кубики мяса и жарить на среднем огне постоянно помешивая, пока они не поменяют цвет, приправить молотыми семенами кориандра, тмином, посолить, поперчить.
Развести суповой порошок в свежем бульоне или горячей воде, полученной смесью залить мясо, довести до кипения. Варить на медленном огне примерно 2 часа.
Добавить мелко нарубленную зелень кориандра и варить ещё 10 минут.
Добавить грибы и варить ещё 15 минут.
Попробовать, если нужно добавить специи.
Гарнировать кускусом, белым рисом или рисом с чечевицей.
Примечание: мясо ягнёнка с трюфелями - марокканское блюдо, готовят его по большим праздникам, вместо мяса ягнёнка можно использовать молодую баранину
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |