Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Утка, фаршированная шпинатом и рисом (мясное)

 

 

Необходимые продукты:
На 6-8 порций:

Утка - 1 шт. (1,5 кг.)


Специи:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Паприка сладкая - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 дольки


Для фарша:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лук - 1 шт.

Шпинат свежезамороженный - 400 гр.
Рис - 1,5 стакана

Морковь - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 дольки


Для соуса:
Вода - 3-4 стакана
Лук - 2 шт.
                                                    Помидоры - 2 шт.

 

 


Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и отварить вместе с рисом до полуготовности.


Утку вымыть, обсушить.

 

Приготовление маринада: в небольшой посуде смешать растительное масло, паприку, добавить растёртый или пропущенный через пресс чеснок.

Полученным маринадом натереть поготовленную тушку птицы.


Приготовление начинки: в сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого оттенка, добавить размороженный отжатый шпинат, тщательно перемешать и варить 3 минуты.

 

Затем снять с огня, добавить рис, морковь, яйцо, растёртый или пропущенный через пресс чеснок, перемешать.


В подготовленную тушку утки положить очищенную луковицу (целиком), начинку, и зашить.


Глубокий противень полить водой, выложить утку грудкой вниз, вокруг утки выложить крупно нарезанный лук, помидоры, нарезанные кубиками, закрыть противень фольгой, сделав два отверстия для выхода пара.


Разогреть духовку до температуры 180-190 градусов, и запекать, (периодически проверяя достаточно ли жидкости).


Через час фольгу снять.

 

Уменьшить температуру духовки до 160 градусов, продолжать готовить утку ещё 30 минут.

 


Приятного аппетита!

 

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3