Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Бамия

 

Холодный салат из бамии (парве) 

 

Необходимые продукты:
Бамия - 500 гр.
Чеснок - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Уксус - 2-3 ст. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Сахар, соль, перец, паприка острая и сладкая по вкусу


 

Бамию промыть, просушить, отварить в небольшом количестве воды (примерно, 1 стакан) на маленьком огне до готовности. Нарезать кружочками. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка. Заправить бамию жаренным луком, чесноком, уксусом, специями по вкусу. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
Подавать как салат.


Бамия тушеная с томатным соусом (парве)

 

Необходимые продукты:
Бамия - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 20 гр.
Пюре томатное - 3-4 ст. ложки
Вода - 1,5 стакана
Соль, перец, приправы, зелень по вкусу

 

 

Промыть бамию и почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой. Выложить бамию на полотенце или большой поднос и просушить (лучше на солнце).
В небольшой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого оттенка, добавить муку, томатную пасту и 1/2 стакана воды. Довести до кипения и залить полученным соусом бамию. Прибавить ещё стакан кипящей воды, уменьшить огонь и варить 40 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью петрушки или укропа.
Подавать как гарнир к мясным блюдам.

 

Бамия вареная со сливочным маслом (молочное)


Необходимые продукты:
Бамия - 500 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Вода - 1 стакан
Соль, приправы по вкусу

 

 

Бамию промыть и почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой, выложить на полотенце или большой поднос и просушить (лучше на солнце).

Добавить 1 стакан холодной воды, довести до кипения и варить на очень маленьком огне 40-45 минут, заправить сливочным маслом, приправить по вкусу.
Подавать как гарнир к рыбе или мясу.


Бамия в томатном соусе

Мясо, тушенное с бамией

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3