Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Рис с бобами и укропом (парве)

 

 

 

Необходимые продукты:

На  8 порций:

Рис - 3 стакана

Соль - 1 чайная ложка

Вода - 6 стаканов

Бобы зелёные - 400-500 гр.

Лук - 2 шт.

Укроп - 1-1,5 стакана

Масло растительное - 0,5 стакана

Картофель - 1-2 шт.

Соль, перец чёрный молотый, куркума по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перебрать рис, промыть.

 

Вскипятить всю воду в кастрюле, добавить соль, рис, варить  5 минут.

 

Воду слить, промыть рис ещё раз и просушить (можно использовать дуршлаг).

 

Бобы очистить.

 

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, слегка обжарить одну луковицу, нарезанную кубиками или полукольцами, добавить бобы (можно замороженные), укроп, соль и перец, тщательно перемешать и тушить 3 минуты.

 

В сухую кастрюлю налить 1/2 стакана растительного масла, заправить его куркумой, хорошо прокалить, снять с огня, остудить, добавить полстакана воды.

Полученную смесь масла и куркумы разделить на 2 части.

 

В глубокую кастрюлю налить половину масла с куркумой и водой, на дно слоями выложить лук, нарезанный тонкими кольцами, картофель, нарезанный кружочками, высыпать половину подготовленного риса, подготовленные бобы, укроп и оставшийся рис.

 

Плотно закрыть крышкой, сверху накрыть полотенцем и варить на большом огне 3-4 минуты.

 

Снять крышку, добавить вторую половину смеси масла, воды и куркумы.

 

Снова закрыть крышкой и полотенцем, и тушить на малом огне до готовности примерно 20-25 минут.

 

Подавать как гарнир к мясу.

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3