Запеканка с поджаренным шпинатом (молочное)

Необходимые продукты:

Масло сливочное - 30 гр.

Лук - 2 шт.

Шпинат - 1 кг. (свежего) или 400 гр. мороженого

Творог низкокалорийный сухой - 250 гр.

Творог жирный - 250 гр.

Сметана - 170 гр.

Картофель - 1-2 шт.

Яйцо - 3 шт.

Тёртый мускатный орех, соль и перец по вкусу

Сыр тёртый - 50 гр.

Маргарин для смазывания противня

Сухари панировочные - 1 ст. ложка

Прямоугольный противень размером 30х10 см.

Разогреть духовку до средней температуры.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого оттенка.

Если шпинат свежий, тщательно промыть и отжать, если шпинат мороженый, то отжать жидкость. Выложить его на сковороду с луком и продолжать жарить при постоянном помешивании.

Выложить жареный шпинат в большую миску, добавить творог, сметану, очищенный и натёртый картофель, яйца и тёртый мускатный орех, всё тщательно перемешать, до получения однородной массы. Добавить соль, перец и снова перемешать.

Смазать противень и посыпать сухарями.

Выложить полученную массу, выровнять и посыпать тёртым сыром.

Выпекать 50 минут или до готовности.

Охладить запеканку в течение 10 минут перед подачей.

Приятного аппетита!