Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Запеканка фруктовая с миндалем
Запеканка из груш
Сладкая запеканка
Яблочная запеканка
Запеканка из картофеля и крутых яиц
Запеканка из рыбной икры
Запеканка с копчёной макрелью
Запеканка из цельного риса
Запеканка "Тысяча островов"
Иерусалимская запеканка
Творожная запеканка с кунжутными семенами
Запеканка из вермишели
Запеканка из лапши с творогом
Запеканка из лапши с луком
Запеканка с кукурузой и грибами
Запеканка "Наполеон"
Запеканка из лапши
Запеканка творожная
Запеканка пикантная с баклажанами
Запеканка из брокколи с творогом
Запеканка из кабачков с миндалем
Запеканка с помидорами
Запеканка с лососиной
Запеканка творожная жёлтая
Запеканка с артишоками
Запеканка из батата
Запеканка грибная богатая
Запеканка с грибами и сыром
Луковая запеканка
Запеканка из цветной капусты
Запеканка с кукурузой
Запеканка с фенхелем
Запеканка с артишоками и сыром
Запеканка со спаржей
Грибная запеканка
Трёхцветная запеканка
Запеканка с луком и грибами
Картофельная запеканка с мясом
Мясная запеканка с баклажанами
Запеканка с мозгами
Куриная запеканка с картофелем
Запеканка с куриной печенью и грибами
Мясная запеканка с черносливом
Мясная запеканка с луком-пореем
Мясная запеканка
Мясная запеканка с жареным картофелем
Куриная запеканка
Мясная запеканка с лапшой
Мясная запеканка под соусом
Запеканка с печенью
Запеканка с луком-пореем и восточным тмином
Запеканка из кабачков с петрушкой
Запеканка с морковью и чесноком
Запеканка с цветной капустой и картофелем
Картофельная запеканка
Запеканка с капустой
Запеканка из кабачков
Запеканка с петрушкой
Запеканка с зелёным луком
Запеканка "провансальская" с грибами
Запеканка "анисовая" из кабачков
Запеканка из свежих овощей
Запканка из мороженых овощей
Запеканка творожная с зелёным луком
Запеканка из картофеля и шпината
Запеканка из цветной и белокочанной капусты
Запеканка из зёрен кукурузы
Лёгкая запеканка из кабачков
Запеканка из цветной капусты и картофеля
Запеканка из лука-порея
Запеканка из листьев монгольда
Запеканка с баклажанами
Запеканка с поджаренным шпинатом
Рисовая запеканка с морковью
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Запеканка с баклажанами (молочное/парве)

 

Необходимые продукты:

Для теста:

Мука для выпечки - 2 стакана

Творог жирный - 160 гр.

Масло сливочное или маргарин-парве - 100 гр.

Соль по вкусу

 

Для начинки:

Баклажаны - 2-3 шт.

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Лук - 2 шт.

Вода - 125 гр.

Порошок суповой луковый - 1 чайная ложка

Порошок суповой грибной - 1 чайная ложка

Яйцо - 3 шт.

Соль и чёрный перец по вкусу

Мука мацовая или панировочные сухари - 2 ст. ложки

 

Маргарин для смазывания противня

 

Прямоугольный противень размером 30х10 см.

 

В миску положить все ингредиенты для теста и замешать. Поставить в холодильник на 30 минут.

 

Духовку разогреть до средней температуры.

 

Смазать противень.

 

Выложить тесто на дно и стенки противня. Выровнять.

 

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.

Положить баклажаны в кастрюлю, добавить лимонный сок, лук и воду и парить в накрытой крышкой кастрюле, пока овощи не станут мягкими.

 

Добавить в баклажаны луковый и грибной суповые порошки, соль и перец и слегка размять всё вилкой. Варить ещё 2-3 минуты.

 

Снять с огня и дать слегка остыть.

 

Всыпать муку из мацы или панировочные сухари, вбить по одному яйца.

 

Выложить баклажанную начинку поверх теста в противне и выпекать 55 минут или до готовности.

 

Примечание: если для приготовления этого блюда использовать маргарин-парве, то блюдо паревное, если сливочное масло - молочное,

если теста получится больше чем требуется, его можно заморозить, 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3