Запеканка из листьев монгольда (молочное)
Необходимые продукты:
Листья монгольда свежие - 1 кг.
Вода - 2 стакана
Мука - 3 ст. ложки
Яйцо - 3 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Творог жирный - 250 гр.
Сыр твёрдый тёртый - 100 гр.
Лук - 1-2 шт.
Мята - 1/2 стакана
Соль и чёрный перец по вкусу
Маргарин для смазывания противня
Крупа манная - 1 ст. ложка
Прямоугольный противень размером 30-27 см.
Нагреть духовку до средней температуры.
Листья монгольда помыть, нарезать и отварить в воде в накрытой крышкой кастрюле, пока они не станут слегка мягкими.
Выложить на дуршлаг, промыть водой из-под крана и отцедить.
Выложить монгольд в большую миску, добавить муку, яйца, сухари, творог, мелко нашинкованный лук и мелко нарезанную мяту.
Тщательно перемешать, заправить солью, перцем и ещё раз перемешать.
Смазать противень, посыпать манной крупой и выложить полученную смесь.
Сбрызнуть сверху растительным маслом и запекать 45-50 минут.
Можно посыпать запеканку тёртым сыром - 50 гр. за 5 минут до окончания выпекания.
Примечание: Листья монгольда (листовой свеклы) можно заменить листьями обыкновенной свеклы или шпината.
Приятного аппетита!
|