Картофельная запеканка (парве)
Необходимые продукты:
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 5шт.
Шафран молотый, соль чёрный перец по вкусу
Масло растительное для поджаривания - 2 ст. ложки
Жароустойчивый противень размером 20х10 см.
Разогреть духовку до средней температуры.
Картофель отварить в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился.
Тщательно сцедить воду, переложить картофель в миску и приготовить однородное пюре.
Добавить яйца, заправить солью, перцем, шафраном и всё тщательно перемешать.
Налить в противень масло, выложить смесь и поджарить на огне минут 5.
Переставить запеканку в духовку и печь 40 минут.
Примечание: картофельная запеканка особенно хороша в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, но её можно подать и как основное блюдо для вегетарианцев
Приятного аппетита!
|