Запеканка с куриной печенью и грибами (мясное)
Необходимые продукты:
Картофель - 3-4 шт.
Печень куриная - 500 гр.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы свежие или консервированные - 100 гр.
Яйцо вареное - 2 шт.
Яйцо сырое - 5 шт.
Мускатный орех, белый перец, соль и чёрный перец по вкусу
Маргарин для смазывания противня
Прямоугольный противень размером 30-10 см.
Разогреть духовку до средней температуры.
Картофель положить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.
Очистить, переложить в миску и размять в однородное пюре.
Куриную печень обжарить на открытом огне.
В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить нашинкованный лук и нарезанную мелкими кубиками морковь, добавить подготовленную печень, немного воды и тушить 10-15 минут.
Отцедить воду, вытащить печень и мелко нарезать.
Добавить к картофельному пюре печень, лук и морковь, сырые взбитые яйца, нарезанные грибы, тёртый мускатный орех и все осторожно перемешать.
Заправить солью, белым и чёрным перцем и снова перемешать.
Смазать маргарином противень и выложить полученную смесь.
Запекать 45 минут или пока запеканка не будет готова и не зарумянится.
Приятного аппетита!
|