Картофельная запеканка с мясом (мясное)
Необходимые продукты:
Для картофельной смеси:
Картофель - 1 кг.
Яйцо - 6 шт.
Орех мускатный - 1/4 чайной ложки
Соль и чёрный перец по вкусу
Для начинки:
Растительное масло - 5-6 ст. ложек
Лук - 2 шт.
Фарш говяжий - 750 гр.
Миндаль - 100 гр.
Изюм - 100 гр.
Мускатный орех - 1/4 чайной ложки
Соль и чёрный перец по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло для смазывания противня
Прямоугольный противень размером 30х20 см.
Картофель помыть, отварить до готовности. Очистить и приготовить пюре.
Слегка охладить, добавить яйца, тёртый мускатный орех, соль, перец и тщательно перемешать.
Нагреть духовку до средней температуры.
В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нашинкованный репчатый лук до золотистого оттенка.
Добавить говяжий фарш, и жарить до тех пор, пока мясо не осядет.
Разрыхлять вилкой в процессе жарения.
Добавить миндаль, изюм, тёртый мускатный орех и жарить ещё 12-15 минут.
Снять с огня, заправить солью и перцем и слегка охладить, вбить яйцо и снова тщательно перемешать.
Смазать противень и выложить половину подготовленной картофельной смеси.
Выложить сверху мясную начинку и покрыть остальной картофельной массой.
Запекать в течение 45 минут.
Приятного аппетита!
|