Запеканка из батата (молочное)

Необходимые продукты:

Батат - 4 шт.

Яйцо  - 5 шт.

Сметана - 340 гр.

Мука картофельная - 2 ст. ложки

Лук зелёный - 8 стебельков

Паприка сладкая - 0,5 чайной ложки

Маргарин для смазывания противня

Круглый глубокий противень диаметром 20-22 см. (в зависимости от величины батата)

Нагреть духовку до средней температуры.

Отварить батат в подсоленной воде до готовности.

Очистить, положить в миску и приготовить пюре.

Добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать.

Смазать противень маргарином, выложить готовую смесь и запекать в средней части духовки 45 минут или пока запеканка не будет готова и не покроется золотистой корочкой.

Перед подачей охладить в течение 10 минут.

Приятного аппетита!