Запеканка из цельного риса (молочное)

Необходимые продукты:

Рис - 1 стакан

Вода - 3 стакана (750 гр.)

Лук - 2 шт.

Семечки подсолнуха очищенные - 100 гр.

Семена кунжута - 50 гр.

Орех-пекан измельченный - 50 гр.

Масло сливочное мягкое - 50 гр.

Соус соевый - 2 ст. ложки

Яйцо - 2 шт.

Масло растительное для смазывания противня

Неглубокий продолговатый алюминиевый противень размером 18х10 см.

Залить рис водой и оставить на один час.

Слить воду, промыть и переложить рис в кастрюлю. Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 минут на среднем огне.

Промыть и отцедить семечки, добавить к вареному рису и варить ещё 15 минут, не накрывая крышкой.

Нагреть духовку до средней температуры.

Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску. Добавить орехи пекан, сливочное масло и соевый соус.

Добавить яйца и взбивать до получения однородной массы.

Смазать противень, переложить в него смесь и слегка придавить ложкой, чтобы выровнять поверхность.

Посыпать кунжутными семенами.

Запекать 35 минут или до готовности.

Перед подачей слегка охладить.

Приятного аппетита!