Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Творожная запеканка с изюмом и курагой
Солянка овощная сборная
Торт с черносливом
Помидоры, фаршированные рыбным филе
Рогалики с яблочно-сливовой начинкой
Пирожки слоеные печёные
Суп холодный из йогурта или кефира
Сладости из шоколада с изюмом
Заварные булочки на Песах
Праздничный маковый пирог на Пурим
Озней Аман из дрожжевого теста
Ликёр "Натали"
Закуска под коньяк
Штрудель яблочный
Розовый чай
Калифорнийский ледяной чай
Вишневый торт с винным кремом
Фондю шоколадное
Бутерброды "Мужская радость"
Торт "Любимый"
Рыба фаршированная "По-подмосковному"
Аджика "Соблазн"
Форшмак по-израильски
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Солянка овощная сборная (мясное)

 

 

 

 

Необходимые продукты:

Капуста квашенная - 700 гр.

Капуста белокочанная - 500-700 гр.

Сало гусиное копчёное - 100 гр.

Мясо вареное или сосиски (сардельки) - 200 гр.

Копчености (колбаса, курица, гусь) - 150 гр.

Лук - 2-3 шт.

Чеснок - 3-4 дольки

Соль, сахар по вкусу

 

Для украшения:

Лук сиреневый - 1 шт.

 

 

 

 

 

 

 

Гусиное сало нарезать небольшими кусочками, немного растопить на небольшом огне.

 

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить вместе с салом.

 

Добавить нарезанные ломтиками копчёности, вареное мясо, немного поджарить.

 

Добавить нашинкованную свежую капусту, потушить 10 минут.

 

Квашенную капусту отжать, добавить к свежей капусте с копчёностями, жарить в течение 10 минут, постоянно помешивая, посолить, приправить сахаром (если капуста кислая), уменьшить огонь до минимума и тушить ещё 30-40 минут, периодически помешивая.

 

Когда солянка уже почти готова, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.

 

Перед подачей украсить солянку полукольцами сиреневого лука.

 

Примечание: в солянку можно добавить 2-3 ст. ложки томатной пасты или кетчупа, можно добавить свежие грибы (по желанию)

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3