Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Дневные нормы
Каши
Яйца и оладьи
Хлеб и булки
Супы
Основные вегетарианские блюда
Основные блюда
Овощные блюда
Салатные заправки и соусы
Пудинги
Фруктовые желе
Пироги
Печенье
Торты
Мороженые десерты
Для званого вечера
Напитки
"На скорую руку"
Примерное меню будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Для званого вечера

 

 

Выберите необычные овощи для украшения Вашего стола и что-нибудь и ассортимента крекеров и хлебобулочных изделий из пшеничной муки грубого помола

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

'Синий сыр плюс' (молочное)

 

Богат питательными веществами и ароматен

 

Необходимые продукты:

На 1,5 стакана:

Творог нежирный - 1 стакан

Простокваша нежирная - 1/4 стакана

Майонез - 2 ст. ложки

Сыр синий - 60 гр. (рокфор)

Свежемолотый чёрный перец по вкусу

 

Смешать творог, простоквашу и майонез в блендере до получения однородной массы.

Размять синий сыр вилкой и добавить его в творожную смесь. Добавить перец и подать с овощами, картофелем или крекерами.

 

1/8 рецепта = 1/3 порции белка, 1/3 - кальция

 

Попкорн с приправами (молочное)

 

Всеми любимое лакомство, приготовленное для званого вечера

 

Необходимые продукты:

На 6 стаканов:

Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Тмин - 1/4 чайной ложки

Паприка красная - 1/2 чайной ложки

Сыр пармезан тёртый - 1/4 стакана

Попкорн - 6 стаканов

Соль по вкусу

 

Растопить масло на слабом огне в маленькой кастрюле или соуснике, всыпать тмин, красный перец, соль и подогреть в течение двух минут, добавить сыр.

Перед подачей на стол бросить в приправленное масло с сыром попкорн. (Хранить готовый попкорн в пластиковых ёмкостях в холодном сухом месте).

 

Примечание: попкорн небогат питательными веществами, но в нём много клетчатки

 

Ароматная смесь (парве)

 

Вы не сможете оторваться от этого блюда

 

Необходимые продукты:

На 6,5 стаканов:

Маргарин - 3 ст. ложки

Чесночный порошок - 1 ст. ложка (по желанию)

Соль - 1/2 чайной ложки (или по вкусу)

Соус томатный - 1 ст. ложка

Тимьян сухой - 1 чайная ложка

Бисквитная крошка - 4 стакана

Палочки кунжутные - 2 стакана

 

Разогреть духовку до температуры 175 градусов.

Растопить маргарин на слабом огне в маленькой кастрюле или соуснике. Добавить приправы и соус и готовить 1 минуту.

Смешать бисквитную крошку, орехи и кунжутные палочки на большом противне. Сбрызнуть маргарином и хорошо вымесить.

Выпекать 5 минут. Перемешать и выпекать ещё 5 минут. Потом ещё раз.

Подавать смесь в горячем виде или немного охлаждённой.

 

Примечание: вместо тимьяна можно использовать любые из следующих комбинаций:

1 чайная ложка приправы карри и 1/2 чайной ложки молотого кориандра или 1 чайная ложка горькой паприки и 1/2 чайной ложки тмина

 

Лосось с укропом (парве)

 

Это блюда богато белком и кальцием. Оно очень хорошо сочетается с овощами или хлебом. Готовьте его заранее. Оно придаст необычный вкус макаронным изделиям

 

Необходимые продукты:

На 2,5 стакана:

Лосось - 1 банка (450 гр.)

Огурец - 1 шт. (очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками)

Укроп резаный - 1/4 стакана

Лук - 2-4 ст. ложки

Майонез - 2 ст. ложки

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Соль и чёрный перец по вкусу

 

Примечание: вместо свежего укропа можно использовать сухой - 2 ст. ложки сухого укропа и 1/4 стакана свежей петрушки

 

Положить все ингредиенты в блендер и перемешать до образования однородной массы.

Охладить, по крайней мере, в течение двух часов.

Подавать вместе со свежей или приготовленной на пару брокколи, цветной капустой, сырыми кабачками цуккини, огурцами, помидорами, сельдереем, морковью и с тонко нарезанным хлебом из муки грубого помола.

 

1/8 рецепта - 1/2 порции белка, 1/2 - кальция

 

Сырные шарики (молочное)

 

Подаются с крекерами или хлебом из муки грубого помола или различными сырыми овощами или фруктами

 

Необходимые продукты:

Сыр 'чеддер' нежирный - 180 гр.

Творог нежирный - 1/4 стакана

Петрушка - 1/4 стакана

Лук - 1/4 стакана (или по вкусу)

Соус томатный - 1/2 чайные ложки

Горчица сухая - 3/4 чайной ложки

Маргарин  - 2 ст. ложки

Молоко - 1 ст. ложка

Красный стручковый перец - 2 ст. ложки

Орехи грецкие - 1/4 стакана

 

Поместить сыр, творог, 2 столовые ложки резаной петрушки, лук, соус, горчицу, растопленный маргарин и молоко в блендер и хорошо перемешать до образования однородной массы. Добавить молоко, если это необходимо.

Переложить смесь в другую посуду и добавить перец. Охладить в течение 30 минут.

Смешать оставшуюся петрушку с измельчёнными орехами в тарелке.

Скатать из творожной смеси шар и обвалять его в петрушке с орехами.

 

1/6 рецепта = 1/2 порции кальция

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3