Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Дневные нормы
Каши
Яйца и оладьи
Хлеб и булки
Супы
Основные вегетарианские блюда
Основные блюда
Овощные блюда
Салатные заправки и соусы
Пудинги
Фруктовые желе
Пироги
Печенье
Торты
Мороженые десерты
Для званого вечера
Напитки
"На скорую руку"
Примерное меню будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Овощные блюда

 

 

 

 

 

Овощные блюда обеспечат Вас достаточным количеством витаминов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Морковная амброзия (молочное)

 

Вы станете поклонником моркови, после того как отведаете это блюдо

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Морковь карликовая замороженная - 500 гр.

Маргарин или масло сливочное - 1 ст. ложка

Концентрат ананасовый - 1/4 стакана

Концентрат апельсиновый - 1/4 стакана

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

 

Смешать маргарин, концентраты, соль и перец.

Поставить на средний огонь, чтобы маргарин растопился, затем положить морковь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

 

2 порции жёлтых овощей

 

Овощи в сырном соусе (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Любые овощи - 4 порции

Маргарин - 1 ст. ложка

Мука пшеничная грубого помола - 1 ст. ложка

Молоко концентрированное - 1,5 стакана

Сыр 'чеддер' нежирный тёртый - 120 гр.

Соль, перец и тёртый мускатный орех по вкусу

 

Поместить овощи в пароварку и довести до мягкого состояния.

Растопить маргарин на слабом огне в небольшой посуде. Постоянно помешивая, всыпать муку. Постепенно влить молоко и готовить до образования однородной массы, продолжая постоянно помешивать.

Добавить тёртый сыр и готовить до тех пор, пока он не расплавится.

Добавить приправы по вкусу. Залить соусом овощи и подать к столу.

 

1 порция кальция, 1 - овощей (зависит от Вашего выбора)

 

Запеканка из разных овощей (молочное)

 

Эту запеканку можно готовить из трёх различных видов овощей, а можно отдать предпочтение какому-то одному. Попробуйте, и Вы убедитесь, что овощи никогда ещё не были так восхитительны!

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Сухари панировочные из хлеба из муки грубого помола - 1/2 стакана

Семена кунжута - 3 ст. ложки

Маргарин растопленный - 1 ст. ложка

Белки яичные - 4 шт.

Молоко концентрированное - 1 стакан

Брокколи - 2,5 стакана

Лук-шалот - 4 шт.

Сыр пармезан - 1/4 стакана

Картофель - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Базилик сухой - 1/4 стакана

Соль и перец по вкусу

 

Масло растительное

 

Подготовить овощи: брокколи, картофель, морковь нарезать ломтиками, лук-шалот измельчить.

Выложить форму пергаментной бумагой и смазать её растительным маслом. Смешать панировочные сухари, кунжутные семечки, маргарин и этой смесью обмазать края и дно формы.

Взбить 2 яичные белка, молоко, соль, перец.

Приготовить в пароварке брокколи. Смешать с половиной приготовленного лука-шалота, Выложить брокколи на дно формы. Немного посыпать тёртым сыром.

Приготовить на пару картофель и нарезать его ломтиками. Уложить его поверх брокколи, посыпать оставшимся луком-шалотом и тёртым сыром.

Разогреть духовку до температуры 175 градусов.

Приготовить на пару морковь и уложить поверх картофеля. Посыпать базиликом. Прижать полученный 'хлебец' (чтобы избавиться от воздуха).

Взбить белки с сыром и распределить полученную смесь поверх овощей.

Выпекать в течение 25 минут.

Достать из формы и подавать.

 

1 порция зелени, 1 - витамина С, 1 - прочих овощей, 1 - кальция

 

'Сырые' овощи (молочное)

 

Это блюдо готовится в духовке, пока запекается Ваша рыба

 

Необходимые продукты:

На 2 порции:

Овощи - 2 порции (любые по желанию)

Масло растительное - 1 ст. ложка

Сыр пармезан или нежирный творог

 

Разогреть духовку до температуры 175 градусов.

Нарезать овощи ломтиками или небольшими кубиками.

Смазать растительным маслом достаточно большой кусок фольги, поместить в неё овощи, посыпать сыром или творогом и завернуть.

Выпекать 10-20 минут в зависимости от овощей.

 

В зависимости от использованных овощей - 1 порция зелени и жёлтых овощей или 1 - прочих овощей

 

Овощи по-итальянски (парве)

 

Самый быстрый и лёгкий способ придать необычный вкус обычным овощам

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Зелень мелко нарезанная - 4 порции

Масло растительное - 2 ст. ложки

Чеснок - 2 дольки

Соль и перец чёрный молотый по вкусу

 

Приготовить овощи на пару до полуготовности.

Разогреть растительное масло на среднем огне в сковороде, добавить измельчённый чеснок и готовить 2 минуты.

Добавить овощи и варить до полной готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

Подавать сразу же после приготовления.

 

В зависимости от выбранных Вами овощей - 1 порция зелени или жёлтых овощей или 1 - прочих овощей

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3