Салат из баклажанов по-израильски (парве)
Необходимые продукты:
На 6-8 порций:
Баклажан - 1 шт.
Мука для выпечки - 2 ст. ложки
Суповой порошок - 1/4 столовой ложки
Масло растительное дя жарения
Для соуса:
Кетчуп острый - 2 ст. ложки
Порошок суповой - 3 ст. ложки
Вода - 3/4 стакана
Уксус 5% - 3ст. ложки
Соль, перец и чесночный порошок по вкусу
Для украшения:
Листовой салат хаса - 4-5 листиков
Лук 'Пнина' - 10-12 шт.
Перец болгарский красный маринованный - 1-2 шт.
Приготовить соус: смешать суповой порошок с кипящей водой. Добавить остальные ингредиенты для соуса, тщательно перемешать.
Баклажаны нарезать на кружочки, толщиной в 0,5 см.
В сковороде разогреть растительное масло.
Обвалять в муке кружочки баклажана и обжарить их до образования золотисто-коричневой корочки. Следить за тем, чтобы в сковороде было достаточно масла, так как баклажаны впитывают его.
Готовые и горячие куски баклажана положить в соус.
Украсить листовым салатом, маленькими луковичками, и ломтиками красного маринованного перца.
Подавать к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!
|