Яблочный пирог из песочного теста (парве)
Необходимые продукты:
Для теста:
Сахар - 200 гр. (1 стакан)
Маргарин-парве - 400 гр.
Мука для выпечки - 600 гр.
Яичные желтки - 4 шт.
Тёртая цедра двух лимонов
Для начинки:
Яблоки - 1 кг.
Вино сухое белое - 1/2 стакана
Сахар - 200 гр. (1 стакан)
Бисквитные печенья несолёные - 150 гр. (раскрошить)
Изюм - 100 гр. (2/3 стакана)
Корица, тёртая лимонная цедра по вкусу
Для смазывания пирога:
Яйцо - 1 шт.
Противень размером 30-30 см.
Замесить рассыпчатое тесто: сделать воронку в горке из муки, всыпать туда сахар, положить маргарин, желтки и лимонную цедру.
Месить, пока тесто не станет однородным, без комков.
Раскатать половину теста и выложить на противень.
Испечь при высокой температуре (210-225 градусов), охладить корж.
Приготовить начинку: вскипятить вино с сахаром, добавить очищенные и нарезанные дольками яблоки, варить в течение нескольких минут, слить лишнюю жидкость. Охладить яблоки, добавить все остальные ингредиенты для начинки.
Посыпать корж крошками бисквита, после этого положить на него начинку.
Раскатать остальное тесто и разложить его поверх начинки. Смазать сверху взбитым яйцом и наколоть тесто вилкой.
Выпекать при высокой температуре (210-225 градусов) в режиме 'Гриль' (только при верхнем нагреве) 20-25 минут.
Приятного аппетита!
|