Грибной суп-пюре с луком-пореем (молочное)
Необходимые продукты:
На 4 порции:
Порошок суповой грибной - 2-3 ст. ложки
Картофель - 5 шт.
Лук порей - 1 стебель
Сливки - 125 гр.
Шампиньоны свежие или консервированные - 100-150 гр.
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Вода - 1 литр
Соль, специи по вкусу
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, отвар слить.
Сливки подогреть.
Отварной картофель растолочь с добавлением горячих сливок.
Из супового порошка и воды приготовить грибной бульон.
Горячим бульоном развести картофельное пюре до консистенции супа-пюре.
Лук-порей нашинковать тонкими колечками и спассеровать на оливковом масле.
Грибы нарезать мелкими ломтиками и слегка обжарить вместе с луком.
В бульонные чашки разлить суп-пюре, положить немного жареного лука с грибами.
Грибной суп-пюре можно подавать с гренками.
Приятного аппетита!
|