Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Сэндвичи и горячие бутерброды
Булочки, хлеб и пицца
Бургеры
Тосты
Блюда из яиц
Блюда с сыром
Мясные блюда
Блюда из печени
Блюда с сосисками и ветчиной
Блюда из рыбы
Блюда с креветками и крабами
Приготовление овощей
Блюда из овощей
Блюда с грибами
Каши
Блюда из макарон
Блюда из риса
Соусы
Пироги и сладкая выпечка
Десерты. Запечённые фрукты
Пудинги и суфле
Муссы и желе
Напитки
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

КАШИ

 

Гречневая каша (молочное)

 

Необходимые продукты:

Крупа гречневая - 150 гр.

Вода - 1,5 стакана

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Соль по вкусу

 

Крупу хорошо перебрать, промыть, замочить в воде на 30-40 минут. Количество воды обычно берётся в соотношении с объёмом крупы, как 2,5: 1.

После этого добавить масло, соль и готовить кашу на полной мощности 7 минут. Уменьшить мощность до средней и прогреть ещё в течение 5 минут.

В заключение дать каше постоять в закрытой посуде 10 минут.

 

Гречневая грибная каша (парве)

 

Необходимые продукты:

Крупа гречневая - 150 гр.

Вода - 1,5 стакана

Грибы сухие - 30 гр.

Соль по вкусу

 

Вымыть грибы, залить их холодной водой и дать постоять около 1 часа. Когда грибы набухнут, извлечь их из воды, измельчить и положить обратно в ту же самую воду. Посолить и варить грибы 6 минут при полной мощности.

В кипящую воду с грибами засыпать предварительно замоченную гречневую крупу, тщательно размешать.

Продолжить готовить кашу ещё в течение 5 минут на полной мощности.

Уменьшить наполовину мощность и прогреть  в течение 5 минут.

Выключить печь и дать постоять в печи 10 минут.

 

Манная каша (молочное)

 

Необходимые продукты:

Крупа манная - 100 гр.

Молоко - 2 стакана

Сахар - 2 чайные ложки

Соль по вкусу

 

Добавить в молоко соль по вкусу и вылить его в достаточно большую посуду, чтобы при закипании молоко не убежало.

На полной мощности печи довести молоко кипения примерно за 4 минуты.

После этого, энергично и непрерывно помешивая, всыпать крупу тонкой струйкой. Стараться не допускать образования комков.

Добавить сахар и довести кашу до готовности при средней мощности в течение 6,5-7 минут.

Несколько раз перемешать.

 

Гурьевская манная каша (молочное)

 

Необходимые продукты:

Готовая манная каша - 2 стакана

Яйцо - 2 шт.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Сахар - 2 чайные ложки

Фрукты консервированные - 0,5 стакана

Ванилин по вкусу

 

В только что приготовленную манную кашу, не давая ей полностью остыть, положить сливочное масло, яйца, измельченные фрукты, ванилин.

Всё тщательно перемешать, сверху посыпать сахаром.

Готовить кашу на полной мощности около 3, 5 минут.

Дать немного постоять и подавать к столу.

 

Манная каша с изюмом (молочное)

 

Необходимые продукты:

Крупа манная - 100 гр.

Изюм - 100 гр.

Сахар - 40 гр.

Молоко - 2 стакана

Вода - 1 стакан

Ванилин, соль по вкусу

 

Промытый изюм замочить в воде на 40 минут.

Изюм с водой прогреть в печи на полной мощности 3-4 минуты и дать постоять несколько минут.

Отвар слить в посуду для дальнейшего использования.

В отдельной посуде манную крупу залить небольшим количеством молока, дать постоять. Остальное молоко смешать с отваром из изюма и нагреть до кипения в течение примерно 3-4 минут.

Закипевшую смесь молока и изюма влить в манную крупу при непрерывном помешивании.

Готовить кашу на средней мощности 3-5 минут, в течение этого времени кашу перемешать 1-2 раза.

В сваренную кашу добавить изюм и ванилин, посолить по вкусу, перемешать.

Подавать в горячем виде.

 

Овсяная каша (молочное)

 

Необходимые продукты:

Крупа овсяная недробленая - 150 гр.

Молоко - 1,5 стакана

Соль по вкусу

 

Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.

Слить воду и залить крупу молоком, дать постоять в течение 12-14 минут.

Варить кашу на полной мощности 4 минуты, следя за тем, чтобы не убежало молоко. Помешивая кашу, время от времени, в течение б минут на средней мощности довести кашу до готовности.

Дать постоять в закрытой посуде минут 10.

 

Каша из овсяных хлопьев (парве)

 

Необходимые продукты:

Хлопья овсяные - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Соль по вкусу

 

Овсяные хлопья залить водой, добавить соль.

Готовить кашу на полной мощности в течение 3-4 минут.

В приготовленную кашу можно дополнительно насыпать мелко порубленную зелень, добавить сливочное масло (молочное) или тёртое яблоко.

 

Каша из овсяных хлопьев с пряностями (молочное)

 

Необходимые продукты:

Хлопья овсяные - 1 стакан

Изюм - 50 гр.

Масло сливочное  20 гр.

Сахар -20 гр.

Вода - 2стакана

Корица, мускатный орех молотый, имбирь, гвоздика, соль по вкусу

 

Засыпать овсяные хлопья в посуду, добавить воду, изюм, сахар.

Перемешать, посолить по вкусу.

Под закрытой крышкой прогреть на полной мощности в течение 3-3,5 минут.

За это время кашу перемешать 1-2 раза.

Добавить пряности, хорошо размешать и дать постоять 5 минут.

 

Пшенная каша на молоке (молочное)

 

Необходимые продукты:

Пшено - 150 гр.

Молоко - 1,5 стакана

Сахар - 2 чайные ложки

Соль по вкусу

 

Хорошо промыть пшено сначала теплой водой, а потом горячей, чтобы каша не имела горьковатого привкуса.

Выложить пшено в просторную посуду, залить водой, варить на полной мощности 4-6 минут.

Аккуратно слить воду и залить пшено молоком.

Добавить сахар, соль.

Готовить еще 2 минуты. Следить за тем, чтобы молоко не убежало.

Уменьшить мощность печи до средней и прогреть кашу в течение ещё 3 минут.

Дать постоять в закрытой посуде 7-9 минут.

 

Пшенная каша с тыквой (парве)

 

Необходимые продукты:

Пшено - 150 гр.

Вода - 1,5 стакана

Тыква - 300 гр.

Соль по вкусу

 

Взять кусок очищенной от семечек тыквы, нарезать на маленькие кубики, поместить их в посуду и залить водой.

На полной мощности тушить тыкву около 3,5-4,5 минут.

Хорошо промытое пшено засыпать в посуду с тушеной тыквой, посолить, основательно перемешать.

Закрыть посуду крышкой и готовить кашу ещё 3 минуты на полной мощности.

После чего кашу перемешать и прогреть ещё в течение 10 минут на средней мощности. Дать постоять в закрытой посуде минут 10.

 

Пшенная каша на молоке с творогом (молочное)

 

Необходимые продукты:

Пшено - 150 гр.

Молоко - 1,5 стакана

Вода - 1,5 стакана

Творог - 100 гр.

Сахар - 2 чайные ложки

Соль по вкусу

 

Пшено промыть сначала в тёплой воде, а затем в горячей.

В просторной посуде пшено, залитое водой, варить на полной мощности 4-6 минут. Осторожно слить воду и залить пшено молоком.

Добавить сахар и соль.

Прогреть кашу в течение 2, 5 минут.

Добавить творог, хорошо перемешать и довести до готовности на средней мощности в течение 2,5 минут.

Дать постоять в закрытой посуде 10 минут.

 

Рисовая каша (молочное)

 

Необходимые продукты:

Рис - 150 гр.

Молоко - 2 стакана

Вода - 2 стакана

Сахар - 2 чайные ложки

Соль по вкусу

 

Рис хорошо промыть и высыпать в достаточно просторную посуду, залить водой, довести до кипения при полной мощности и варить 4-5 минут.

Воду слить, залить в посуду молоко, добавить сахар, соль.

Закрыть крышкой, уменьшить мощность печи до средней и готовить в течение 7-9 минут.

Дать каше постоять минут 10.

 

Бабка рисовая шоколадная (молочное)

 

Необходимые продукты:

Рис - 200 гр.

Желтки яичные - 2 шт.

Сахар - 150 гр.

Сливки - 100 мл.

Шоколад тёмный - 50 гр.

Масло сливочное - 20 гр.

 

Отварить рис и дать ему постоять.

Перемешать рис с сахаром, сливками и яичными желтками.

Шоколад натереть на тёрке.

Половину рисовой смеси смешать с тёртым шоколадом.

Форму для выпекания смазать маслом.

Выложить сначала ровный слой риса без шоколада, а потом ровный слой риса с шоколадом.

Запечь в печи на полной мощности в течение примерно 4-6 минут. Подавать к столу под шоколадным соусом.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3