Рецепты к Еврейским праздникам
Национальная еврейская кухня - одна из древнейших в истории.
Мы хотим познакомить Вас с блюдами традиционной кухни, многие из которых вошли в обиход не только еврейского народа.
Если Вам понравятся какие-либо из представленных блюд, и Вы обогатите ими Ваше меню, то наша цель будет достигнута.
Не ставя себе задачу строго следовать законам кашрута, мы постарались лишь придерживаться основных традиций еврейской кухни.
Еврейская кухня богата блюдами неповторимого вкуса, своеобразна и оригинальна.
Мы, конечно, не претендуем на исчерпывающие знания всех еврейских блюд и будем благодарны, если
Вы пополните наши сведения.
Еврейские праздники. Шаббат
Нельзя не отметить важность празднования Шаббата. Еврейский писатель Ахад Ха-Ари сказал: ' Не столько евреи сохранили Шаббат, сколько Шаббат сохранил евреев'.
Шаббат является наиболее важным из еврейских праздников, и только этот праздник упоминается в десяти заповедях.
Шаббат начинается в пятницу вечером зажиганием и благословлением, по меньшей мере, двух свечей, которые символизируют свет и сознание, которые дарует Господь. Благословляется вино, напоминающее о сладости жизни, благословляется хала - яичный хлеб, специально выпекаемый к Шаббату.
Рецепты к Шаббату
Рекомендуем:
"Мировая кухня в лучших еврейских традициях"
Средиземноморская кухня по-еврейски
Салаты
Гренки и бутерброды
Первые блюда
Рыбные блюда
Овощные блюда
Блюда из мяса и птицы (мясное)
Блюда из яиц
Запеканки
Изделия из круп, каши
Макароны, лапша, лазанья и равиоли
Изделия из теста, десерты
Восточная кухня по-еврейски
Салаты и холодные закуски
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов (мясное)
Блюда из птицы (мясное)
Блюда из овощей
Рыбные блюда
Блюда из саранчи
Соусы, приправы
Изделия из круп, каши, плов
Блюда из яиц
Запеканки
Пельмени, манты
Изделия из пресного теста
Изделия из дрожжевого теста, лепёшки
Домашние соленья
Напитки
Десерты, варенья, сладости, печенья
Интересно
Этническая кухня. Марокко
Во многих марокканских городах ещё и сегодня живо чувствуется средневековье.
В маленьких переулках слышатся удары кузнечных молотов и позвякивание инструмента шорников. Из кондитерских вырываются ароматы специй и горячего масла.
О, чужестранец, если у тебя есть полновесная монета, входи и станешь желанным гостем! Садись за стол, и перед тобой тут же возникнет корзина с душистым, тонко нарезанным белым хлебом, посыпанным сахарной пудрой.
После трапезы тебе подадут крепкий кофе, а если захочешь - предложат наргилу =>