Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Традиционные еврейские салаты
Овощные салаты
Салаты из рыбы
Салаты из мяса, птицы, субпродуктов
Закусочные салаты
Десертные салаты из овощей и фруктов
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования



Галерея

салатов

 

 

Традиционные еврейские салаты

 

 

 

 

 Овощные салаты

 

 

 

 

 

Салаты из рыбы

 

 

 

 

 

Салаты из мяса, птицы, субпродуктов (мясное)

 

 

 

 

 

Закусочные салаты

 

 

 

 

 

Десертные салаты из овощей и фруктов

 

 

 

Салаты

 

В разделе -  выбор самых интересных и разнообразных салатов, все рецепты кашерны

 (соответствуют еврейской традиции)

 

Рядом с названиями рецептов указана одна из пометок: "мясное", "молочное" или "парве" (нейтральное).

 

 

Салаты играют в нашем питании немаловажную роль.

 

Разнообразие продуктов и способов приготовления позволяет составить любую диету: малокалорийную  и высококалорийную, вегетарианскую и мясную.

 

Салаты возбуждают аппетит.

  

Как правило, украшаются зеленью, овощами, фруктами, что придает свежесть приготовленному блюду.

 

Салаты обладают нежным вкусом. Благодаря особенностям обработки, сохраняются оригинальные вкусовые качества продуктов.

 

В салатах большое содержание витаминов, их чаще всего готовят без тепловой обработки, что способствует сохранению в них полезных веществ.

 

Салаты хорошо усваиваются.

 

Входящие в их состав зелень, овощи и фрукты прекрасно сочетаются, практически, с любыми продуктами и способствуют хорошему пищеварению.

 

Фруктовые салаты бывают закусочными и десертными.

Их готовят из свежих плодов, красивых, спелых и не слишком твёрдых.

 

Перед обработкой фрукты тщательно моют, обсушивают полотняной салфеткой или полотенцем. Затем удаляют сердцевину, косточки, очищают от кожуры, нарезают на мелкие кусочки, тонкие дольки, кружочки и сбрызгивают лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 

Для обработки плодов (фруктов, ягод) пользуются ножом из нержавеющей стали.

 

В зимнее время для фруктовых салатов можно использовать свежезамороженные плоды.

 

Закусочные фруктовые салаты готовят с добавлением мясных, рыбных и других несладких продуктов и заправляют майонезом, сметаной, растительным маслом, йогуртом, кислым молоком и т.п. Такие салаты обычно подают в начале трапезы в качестве закуски или на различных банкетах и фуршетах.

 

В десертные салаты добавляют изюм, растёртые орехи. Фрукты посыпают сахарной пудрой, сбрызгивают вином, ромом, коньяком, ликёром, заправляют сливками или сметаной, фруктовым соком или сиропом.

 

Приготовленный фруктовый салат оставляют на холоде в течение 30 минут, чтобы фрукты впитали сахар и выделили сок.

 

Салаты подают охлаждёнными на десертных тарелках, в бокалах, салатницах.

 

Без фруктов немыслим любой праздничный стол. Но подать их можно не только в традиционном "натуральном" виде.

 

Настоящим "венцом" Вашего стола могут стать фруктовые салаты, как закусочные, подаваемые в начале трапезы, так и десертные, сладкие.

 

В разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты, которые помогут Вам удивить и порадовать гостей.

 

 

Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3