Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Овощной салат с телятиной
Салат с куриной грудкой под ароматным маринадом
Мусс из авокадо
Сочные помидоры со шпинатом и пшеном
Густой овощной суп с мясом
Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом
Фаршированные цуккини
Курица с овощами на шампурах с соусом из перца
Пирожки с мясом, картофелем и арахисом
Озней Аман из манной крупы
Озней Аман жареные с мясной начинкой
Озней Аман со сладкой начинкой. Озней Аман с грибами
Озней Аман
Уши Хамана
Маковый пирог с орехами
Печенье с грецким орехом
Лимонное печенье
Песочное печенье с грильяжем
Звёзды с корицей и вишнёвой водкой
Контрастное печенье
Шоколадное печенье
Ореховые трубочки из слоёного теста
Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже
Пирожные с фруктами в роме
Печенье курабьё. Печенья с ореховой начинкой
Халва на Пурим
Орехи в меду (козинаки)
Сухофрукты с марципанами
Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном
"Золотая решётка" в сиропе
Козинаки с кунжутом, арахисом и воздушным рисом
Шоколадный пудинг с орехами
Вишнёвое суфле с водкой
Запечённые яблоки с печеньем
Облепиховый сок с кремом
Шоколадный мусс
Взбитые сливки с вином
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

 

 

Поздравляем с весёлым праздником Пурим!

 

 

Рекомендуем приготовить

 

 

Традиционно

Озней Аман

 

 

 

Классически

Маковый пирог с орехами

 

 

 

Этнически

Озней Аман жареные с мясной начинкой

 

 

 

Необычно

Озней Аман из манной крупы

 

 

 

Изысканно

Пирожные с фруктами в роме

 

 

 

Восхитительно

Ореховые трубочки из слоёного теста

 

 

 

По восточному

"Золотая решётка" в сиропе

 

 

 

Изумительно

Печенье с грецким орехом

 

 

 

Пикантно

Звёзды с корицей и вишнёвой водкой

 

 

 

 

 

 

Рецепты к Еврейским праздникам

 

 

 

Пурим

 

 

История, записанная в библейской Книге Эсфири (Эстер), отражена в наиболее оживлённом еврейском празднике Пурим.

 

Это единственный праздник, когда евреи фактически поощряются пить алкогольные напитки.

 

Пурим отмечает окончание гонений евреев. Хотя реальные события в Древней Персии скрыты в глубине веков, и, возможно, ничто подобное никогда и не происходило в реальности, историю сочли настолько важной, что она была включена в Библию.

 

 

Пурим отмечается костюмированным празднеством, весёлым чтением Книги Эстер, во время которого слушатели радостно кричат и смеются.

 

 

 

 

Рецепты к празднику Пурим

 

Салаты

 

Овощной салат с телятиной

Салат с куриной грудкой под ароматным маринадом

Мусс из авокадо

 

Основные блюда

 

Сочные помидоры со шпинатом и пшеном

Густой овощной суп с мясом

Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом

Фаршированные цуккини

Курица с овощами на шампурах с соусом из перца

Пирожки с мясом, картофелем и арахисом

Озней Аман из манной крупы

Озней Аман жареные с мясной начинкой

 

Выпечка

 

Озней Аман со сладкой начинкой. Озней Аман с грибами

Озней Аман

Уши Хамана

Маковый пирог с орехами

Печенье с грецким орехом

Лимонное печенье

Песочное печенье с грильяжем

Звёзды с корицей и вишнёвой водкой

Контрасное печенье

Шоколадное печенье

Ореховые трубочки из слоёного теста

Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже

Пирожные с фруктами в роме

Печенье "Курабьё". Печенья с ореховой начинкой

 

Сладости

 

Халва на Пурим

Орехи в меду (козинаки)

Сухофрукты с марципанами

Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном

"Золотая решётка" в сиропе

Козинаки с кунжутом, арахисом и воздушным рисом

 

Десерты

 

Шоколадный пудинг с орехами

Вишнёвое суфле с водкой

Запечённые яблоки с печеньем

Облепиховый сок с кремом

Шоколадный мусс

Взбитые сливки с вином

 

 

Интересно

О возникновении весёлого празника Пурим Вы можете прочитать в Библии в "Книге Эстер".

В месяце адар произошло чудо спасения евреев, бывших в персидском плену, от истребления.

В память об этом Пурим - это день веселья, благотворительности и взаимных подарков.

 

Мудрецы учат нас:

"Сократи свой пир, уменьши подарки, но увеличь размер твоих пожертвований неимущим".

 

Если Вы собрались в гости, возьмите с собой два приготовленных Вами блюда (чаще всего это леках и что-либо по Вашему вкусу). В обмен хозяева вручат Вам тоже кусочек лекаха, а если его нет, от отломят кусочке от дареного и возвратят Вам с пожеланиями.

Семейный пир доставит Вам большое удовольствие, если Вы проявите выдумку и приготовите привычные яства в необычной форме.

 

Здесь уместна любая фантазия, но традиционный Озней Аман (хоменташен) должны быть треугольной формы.

К трапезе подают крепкие спиртные напитки.

 

 

 

История праздника Пурим. Традиции, рецепты

 

 

"И во всякой области, и во всяком месте, куда только доходило повеление царя и указ его, была радость у иудеев и веселие, пиршество и праздничный день".

(Мегилат Эстер, 8:17)

 

 

С наступлением месяца адар нет конца веселью. Еврейский народ вновь переживает своё спасение от полного уничтожения, указ о котором подписал персидский царь Ахашверош. Это месяц, когда "Превратилась у них печаль в радость и сетования - в день праздничный..." =>

 

 

 

Марципановые радости

 

 

Сухофрукты с марципанами

 

Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном

 

Торт с марципаном и шиповником

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3