Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Салат с кореньями в медово-горчичном соусе
Салат из моркови и свежей свеклы
Салат грибной со шпинатом
Салат из запечённых овощей
Салат из кабачков с мятным соусом
Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом
Куриные окорочка
Шашлык из баранины
Пикантный шашлык из курицы с ананасами
Фаршированная телячья лопатка
Рыба, печённая на палочках
Шашлык лесной
Стейки с чесноком и горчицей
Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)
Куриный шашлык с картофельным пюре
Острый кебаб с баклажанами
Люля-кебаб
Шашлык греческий
Куриный шашлык с грибами и овощами
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом
Бататовые чипсы
Печёный картофель
Помидоры на шампурах
Кукурузные початки запечённые
Натуральный лимонад с мелиссой
Коктейль "Йом Ацмаут"
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Шашлык фруктовый
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования



 

Рекомендуем приготовить к празднику:

 

 

 

Аппетитно и уже традиционно

 

Шашлыки и барбекю

 

 

 

 

Гриль

 

При приготовлении в гриле продукты размещают или прямо на решётке (иногда завёрнутыми в фольгу, иногда скреплённые шпажкой), или над решёткой, с помощью вертела или шампура

Рецепты =>

 

 

Барбекю

 

Слово барбекю обозначает, прежде всего, приём или вечеринку на воздухе.
Блюда на таких вечеринках готовят на специальных жаровнях-барбекю, или просто барбекю

Рецепты =>

 

 

Мангал

 

Мангал представляет собой металлический ящик на ножках или без них с отверстиями для раздувания углей.

Мясо, птица или рыба, зажаренные на углях, имеют особые аромат и вкус

Рецепты =>

 

 

У костра

 

На костре можно приготовить практически любую пищу: сварить суп или кашу (в котелке), поджарить мясо или рыбу (на решётке, шампурах или вертеле), запечь картофель

 и т.д.

Рецепты =>

 

 

К шашлыкам

Салаты

 

Йом Ацмаут

(День Независимости Израиля)

29 ноября 1947 году Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию, призывающую к созданию еврейского государства в Эрец Исраэль.


В 5-ый день месяца Ияра 5708 года (14 мая 1948 года) Национальный Совет во главе с Давидом Бен Гурионом провозгласил создание еврейского государства в Эрец Исраэль, получившего название

Государство Израиль.


На следующий год, после того как новорожденное государство героически - и чудесным образом - отразило нападение пяти арабских государств, Кнессет, парламент Израиля, принял закон о национальном празднике в 5-ый день месяца Ияра, получившем название

Йом Ацмаут - День Независимости.

 


Праздник разворачивается по уже сложившейся традиции: вечером выступление президента
Израиля, затем военный парад, затем праздничный фейерверк, а на другой день - пикники.

 

 

 


По сложившейся за годы традиции День независимости празднуют на природе.


Горят костры в парках, в лесах, у моря, и льется вино в походные пластиковые стаканы, и пахнет страна запахом жареного на огне мяса.

 

 

 

 

Праздничные рецепты

 

Салаты и закуски

Салат с кореньями в медово-горчичном соусе

Салат из моркови и свежей свеклы

Салат грибной со шпинатом

Салат из запечённых овощей

Салат из кабачков с мятным соусом

Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом

 

Мясные блюда

Куриные окорочка

Шашлык из баранины

Пикантный шашлык из курицы с ананасами

Фаршированная телячья лопатка

Рыба, печённая на палочках

Лесной шашлык

Стейки с чесноком и горчицей

Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)

Куриный шашлык с картофельным пюре

Острый кебаб с баклажанами 

Люля-кебаб
Шашлык греческий

Куриный шашлык с грибами и овощами

Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом

 

Гарниры

Бататовые чипсы

Печёный картофель

Помидоры на шампурах

Кукурузные початки запечённые

 

Сладкие блюда и напитки

Натуральный лимонад с мелиссой

Коктейль "Йом Ацмаут"
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Шашлык фруктовый

 

 

 

Традиционно

 

Мясо жареное на открытом огне

 

У современных израильтян приготовление мяса на открытом огне (мангале), популярно не меньше чем у древних евреев времён Второго Храма.

Чаще всего на открытом огне принято жарить печень, чтобы таким образом обеспечить отток крови.

Кроме этого, популярностью пользуются жареные куриные крылышки, стейки, отбивные из мяса индейки, бараньи рёбрышки, кебабы.

На газовых вертелах в Израиле готовят знаменитую шуарму.

Приготовления мяса на открытом огне предельно просто.

Очищенное и промытое мясо необходимо посыпать специями: приправы "гриль'", паприка, чёрный перец, восточный тмин (зира), затар (сушеный чабрец) и т.п.

Вместе с мясом можно поджарить нарезанный кольцами лук, помидоры, баклажаны, болгарский перец =>

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3