Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования



Галерея

салатов

 

 

 

Традиционные

еврейские

салаты

 

 

 

 

 Овощные

салаты

 

 

 

 

Салаты

из рыбы

 

 

 

 

Салаты из мяса, птицы, субпродуктов

(мясное)

 

 

 

 

Закусочные

фруктовые

салаты

 

 

 

 

 Десертные

салаты

 

 

Салаты

 

В разделе -  выбор самых интересных и разнообразных салатов, все рецепты кашерны (соответствуют еврейской традиции).

 

Рядом с названиями рецептов указана одна из пометок: "мясное", "молочное" или "парве" (нейтральное).

 

 

Салаты играют в нашем питании немаловажную роль.

 

Разнообразие продуктов и способов приготовления позволяет составить любую диету: малокалорийную  и высококалорийную, вегетарианскую и мясную.

 

Салаты возбуждают аппетит.

  

Как правило, украшаются зеленью, овощами, фруктами, что придает свежесть приготовленному блюду.

 

Салаты обладают нежным вкусом. Благодаря особенностям обработки, сохраняются оригинальные вкусовые качества продуктов.

 

В салатах большое содержание витаминов, их чаще всего готовят без тепловой обработки, что способствует сохранению в них полезных веществ.

 

Салаты хорошо усваиваются.

 

Входящие в их состав зелень, овощи и фрукты прекрасно сочетаются, практически, с любыми продуктами и способствуют хорошему пищеварению.

 

Фруктовые салаты бывают закусочными и десертными.

Их готовят из свежих плодов, красивых, спелых и не слишком твёрдых.

 

Перед обработкой фрукты тщательно моют, обсушивают полотняной салфеткой или полотенцем. Затем удаляют сердцевину, косточки, очищают от кожуры, нарезают на мелкие кусочки, тонкие дольки, кружочки и сбрызгивают лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 

Для обработки плодов (фруктов, ягод) пользуются ножом из нержавеющей стали.

 

В зимнее время для фруктовых салатов можно использовать свежезамороженные плоды.

 

Закусочные фруктовые салаты готовят с добавлением мясных, рыбных и других несладких продуктов и заправляют майонезом, сметаной, растительным маслом, йогуртом, кислым молоком и т.п. Такие салаты обычно подают в начале трапезы в качестве закуски или на различных банкетах и фуршетах.

 

В десертные салаты добавляют изюм, растёртые орехи. Фрукты посыпают сахарной пудрой, сбрызгивают вином, ромом, коньяком, ликёром, заправляют сливками или сметаной, фруктовым соком или сиропом.

 

Приготовленный фруктовый салат оставляют на холоде в течение 30 минут, чтобы фрукты впитали сахар и выделили сок.

 

Салаты подают охлаждёнными на десертных тарелках, в бокалах, салатницах.

 

Без фруктов немыслим любой праздничный стол. Но подать их можно не только в традиционном 'натуральном' виде.

 

Настоящим 'венцом' Вашего стола могут стать фруктовые салаты, как закусочные, подаваемые в начале трапезы, так и десертные, сладкие.

 

В разделе Вы найдёте самые разнообразные рецепты, которые помогут Вам удивить и порадовать гостей.

 

 

Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3