Напитки

Чай (парве)

Чай следует заваривать небольшими порциями, по мере спроса. Нельзя кипятить заваренный чай или заваривать его в кипящей воде.

Фарфоровый или эмалированный чайник перед заваркой нужно сполоснуть кипятком, положить чай и залить кипятком (на 1/3 объёма).

Для сохранения тепла чайник нужно накрыть салфеткой или полотенцем и оставить на 5 минут для настоя.

После этого долить чайник кипятком.

Ширчой (молочное)

Необходимые продукты:

Молоко - 1,5 стакана

Чай зелёный - 5 гр.

Масло сливочное - 25 гр.

Соль по вкусу

Ширчой - таджикский горячий молочный напиток

Вскипятить молоко.

Отдельно вскипятить полстакана воды, засыпать чай, добавить кипяченое молоко.

Довести до кипения, после чего заправить сливочным маслом и солью.

Айран (молочное)

Необходимые продукты:

Молоко - 3 стакана

Кефир или простокваша - 1/2 стакана

Молоко вскипятить, процедить, охладить.

Влить полстакана кефира или простокваши, тщательно размешать.

Перелить в керамическую посуду, накрыть и оставить для созревания на 5-6 часов.

Приятного аппетита!